Mennyi főzési idő a sült marhahúsnak, sertéshúsnak és borjúhúsnak

Ha tudja, hogyan kell csukott szemmel főzni (természetesen így szólva) egy finom sült csirke, akkor a dolgok gyakran kevésbé egyszerűek, ha marhára, sertéshúsra vagy borjúhúsra szúrjuk magunkat. Az ideális főzési idő minden esetben a főzési módtól függ. Vigyázzon, nehogy összekuszálódjon az ecset.

marhahúsnak

Az ideális sült marhahús főzés

Ha a sült marhahúst választja, két főzési módszer áll rendelkezésére: a serpenyőben vagy a sütőben. A hús főzési ideje ekkor függ attól, hogy mit szeretne (ritka vagy sem) és a hús súlyától.

SÜTŐFŐZÉS

Kiló körüli sültnél 240 percig melegített sütőben 26 perc főzés ajánlott. A húst a főzés felénél meg kell fordítani. 2 kilogrammos sülthez 40 perc ajánlott. Kevésbé ritka hús esetén 34 kilót főzünk egy kiló húshoz, és 50 percet főzünk két kilós sülthez.

COCOTTE FŐZÉS

Forró rakott edényben kezdje úgy, hogy mindkét oldalán megpirítja a sültet, hogy megbarnuljon. Ezután hagyjuk közepes lángon főzni 15 percig ritka sültnél, és 20 percig közepes sültnél. Ezek az adatok körülbelül 1 kg húsra vonatkoznak, a főzési időket a súlynak megfelelően kell beállítani.