Mennyi géntechnológia van az élelmiszerekben - tanácsadás - a fogyasztókban
Ropogós kenyérhéj vagy a fagylalt krémes állaga - ezek gyakran az élelmiszerenzimek eredményei. Ezen biokatalizátorok közül sok genetikailag módosított mikroorganizmusokkal készül. De vásárláskor ebből semmi nem látható.
Az enzimek úgynevezett feldolgozási segédanyagok, biztosítják például a tojástermékek hosszabb eltarthatóságát, a hús és a kolbász magas szilárdságát vagy a kenyér és a pékáruk egyenletes sűrűségét. Ha ezeket az enzimeket genetikailag módosított mikroorganizmusokból állítják elő, akkor ez az úgynevezett fehér géntechnológia alkalmazási területe.
A természetes oltó fertőzéshez vezethet
Alfred Pühler a Bielefeldi Egyetem genetikai emeritus professzora. A géntechnológiával és annak előnyeivel 45 éve foglalkozik: "A sajtban szereplő oltót például borjú gyomrából nyerik, ami fertőzésekhez vezethet. Az oltót géntechnológiával is előállíthatja. Ezután 100% -ban tiszta - és ugyanaz a funkció. "
A szakértő nem lát egészségügyi kockázatot
Vitaminokat és ízeket genetikailag módosított mikroorganizmusok felhasználásával is elő lehet állítani. A Bio- és Genetikai Fórum szerint három évvel ezelőtt az összes élelmiszer-enzim 40 százalékát genetikailag módosított szervezetek segítségével állították elő. Pühler nem lát egészségügyi kockázatot, mivel az enzimek azonosak, egyszerűen más folyamatban nyerik őket, géntechnológiával módosított és természetellenes mikroorganizmusok felhasználásával.
Nincs címkézési követelmény
Az ilyen enzimeket nem kell címkézni, mondja a BUND géntechnológiai szakpolitikai tisztviselője, Daniela Wannemacher: "Ezek mind olyan technikai segédanyagok, amelyek nem tekinthetők élelmiszernek, mert valójában nem szabad, hogy az élelmiszerben maradjanak. Csak génmanipuláltak módosított szervezeteket vagy táptalajt használnak egy adott enzim vagy alkotóelem előállítására. "
Látszólag alacsony a szennyeződés kockázata
Az ilyen típusú, zárt rendszerekben alkalmazott géntechnológiával a szennyeződés kockázata sokkal alacsonyabb - ellentétben a terepi géntechnikával, az úgynevezett zöld géntechnológiával: amikor teljes mezőket ültetnek géntechnológiával módosított növényekkel, például repcével, kukoricával vagy szójával majd a rovar beporzásával és a pollenszámolással keressük át a természetesen termesztett növényeket.
A világ szójatermelésének háromnegyede genetikailag módosított
A düsseldorfi fogyasztói központ szerint a globális szójatermelés háromnegyede már genetikailag módosított, és az EU-ban a belőle nyert számos takarmány is érintett. A következők vonatkoznak ide: Ha az élelmiszer géntechnológiával módosított növények alkotóelemeit tartalmazza - például géntechnológiával módosított szójaból származó szójaliszt, géntechnológiával módosított kukoricából származó maltodextrin vagy géntechnológiával módosított repcemagból származó repceolaj.
Wannemacher bírálja, hogy van azonban egy címkézési hiányosság: "Azokat az állati termékeket, amelyekhez az állatokat géntechnológiával módosított növényekből készült takarmánnyal etették, jelenleg nem kell címkézni. Úgy gondolom, hogy ez teljesen ellentétes a fogyasztói érdekekkel, mert a fogyasztók 80 százaléka géntechnológia elutasít."
Játsszon biztonságosan az "Ohne Gentechnik" pecséttel
Ezenkívül a következők érvényesek: A terméket csak akkor kell genetikailag módosítottként jelölni, ha az élelmiszer géntechnológiával módosított tartalma meghaladja a 0,9 százalékot. Ha biztonságban akar lenni, mondja Wannemacher, vásároljon biotermékeket vagy "Ohne Gentechnik" pecsétet tartalmazó termékeket.
A jövő oltásai?
Pühler genetikus szerint a jövőben megnő a géntechnológia jelentősége, főleg az orvostudományban, például másképp nem beszerezhető oltásokkal. Ez az úgynevezett vörös géntechnológia területe: "Felteheti magának a kérdést:" Szeretnék-e génmódosított oltással oltani? " Vagy megdobom és kiteszem magam a fertőzéseknek? "