Mennyi húsa van egy mentesített fekete szarvas húsfórumnak
Tag 2002. január 17-től
16 002 hozzászólás (ø2.32/nap)
Hamarosan szerettem volna venni egy játékot a fagyasztó ládához. Nagyon érdekes lenne tudni, hogy egy ilyen állat (vaddisznó vagy szarvas) mennyi húst termel, vagyis az ehető adag takaró, csontok és egyéb "hulladék" nélkül.
Például egy 30 kg-os vaddisznóval, ahol a súly a kibelezett állatra vonatkozik, de lábával, fejével és szőrével. Ez kb. 10 kg tiszta húst eredményez, vagy inkább kevesebbet/többet?
Tag 2009.08.09-től
278 hozzászólás (ø0.07/nap)
| Helló Bender Volt egy 30 kg-os fekete kabátom (defektor) De nem távolítottam el teljesen a csontokat, csak a HAlben Wutz segítségével, és 20,5 kg használható anyag volt A 30 kg az élősúly alapján történt. Azt hiszem, ha nincs csontod, akkor még kevesebb lesz. britta |
| Idézet és válaszok |
Tag 2002. január 17-től
4,459 hozzászólás (ø0.65/nap)
szarvasokkal az élősúly kb. 35% -ának "veszteségére" számíthat. (De akkor a klub csontjait, a levelét és a hátsó részét is el kell távolítani).
Tag 2002. január 17-től
16 002 hozzászólás (ø2.32/nap)
Esetleg válaszolhat egy további kérdésre: Van-e értelme különösen kicsi állatokat vásárolni? A vaddisznók esetében ez 10 kg körüli, az őzek pedig 8 kg alatt vannak. Mivel az állatok fiatalabbak, a húsnak puhábbnak kell lennie, de attól tartok, hogy alig van "hús a bordákon".
2001.04.24. Óta tag
3.295 hozzászólás (ø0.46/nap)
ha MINDENT kivonsz (vagyis csak azokat a részeket, amelyeket a végén a tányéron látni szeretnél), akkor kb. 70% -os veszteséggel kell számolnod. Most természetesen attól függ, melyik állat. Pl. Egy vaddisznó több zsírral rendelkezik, mint egy jávorszarvas, itt is megint ellenőrizzük, mennyit akarsz látni (enni/levágni)
2001.04.24. Óta tag
3.295 hozzászólás (ø0.46/nap)
Elvileg kevés értelme van kisebb állatok vásárlása/lőése, mert a százalék nem változik tovább. A hús valószínűleg (?) Gyengédebb, de ki kell számolnia az állat leölésének körülményeit is. A vadászott vad sokkal keményebb lesz, mint például egy olyan állat, amelyet váratlanul megölt a golyó
Tag 2002. január 17-től
16 002 hozzászólás (ø2.32/nap)
2002. március 27. óta tagja
25 082 hozzászólás (ø3.68/nap)
2001.04.24. Óta tag
3.295 hozzászólás (ø0.46/nap)
Kidolgozhatod, mit szeretsz hallani vagy látni, mit szeretnél elmondani valakinek, ez semmit sem változtat
kitombolja magát
Tag 2002. január 17-től
4,459 hozzászólás (ø0.65/nap)
igen, még akkor is, ha az említett csontokat "leírja" a lábáról, a leveléről és a hátáról, legalább 50% -os "húshozamot" kap. ha vannak olyan részei is, amelyeket nem mindenki értékel vagy nem szeret (olyan belső, mint a szív, a máj, a lép, a vesék, a nyelv stb.),.
Tag 2002. január 17-től
16 002 hozzászólás (ø2.32/nap)
| Hé borsos, ne kattints azonnal. Csak valami félig konkrétumot próbálok összerakni a nagyon különböző válaszaidból. Nem számít, ha csak 2 kicsi vaddisznót rendelek, és akkor magamnak sem jutok eleget. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2002. január 17-től
4,459 hozzászólás (ø0.65/nap)
Tehát ami a szarvasok zsírtartalmát illeti, hosszú keresés után sem talál semmit.
Tag 2002. január 17-től
4,459 hozzászólás (ø0.65/nap)
A jávorszarvasról nem sokat tudok mondani. Kívánatos, hogy a vaddisznó bizonyos életkorától kezdve jó zsírtartalmú legyen (defektusból?).
. egy vaddisznó hátsó darabja füstölt
a hátsó zsír feszes, kiadós és nagyon ízletes. de ilyen zsírdarabot nem tennék a fagyasztóba, sültért eltávolítanék minden látható zsírt.
Visszatérve a "szarvashoz", a legkisebb képviselőtől, az őzektől a legnagyobb állatokig (Rot-Dam-Sika), a súlykülönbségek óriásiak, de a százalékos hozam körülbelül azonos.
tárgy lezárva
Ez a szál lezárult. Feladás már nem lehetséges.