Mennyi szénhidrát van a tésztafűszerben; Kanál
Oka a tészta rajongók számára: a durumbúza búzadarából készült kereskedelemben kapható tészta van alacsony glikémiás index (GI) 40, Valóban sok szénhidrát. De csak akkor, ha „al dente” főzöd őket. A tojásból készült tészta GI-értéke csak 32, és kevesebb szénhidrát van benne. Még a töltött tésztazsebek, mint a tortellini vagy a ravioli, GI-értéke is csak 39, magas a szénhidráttartalom, és diétára is alkalmasak. A tésztát a lehető legfrissebb állapotban kell elkészíteni, és nem olyan dobozból szabad kijönni, ahol több szénhidrát van. Egyes ételek több szénhidrátot tartalmaznak, mások kevésbé. A tésztában általában magas a szénhidráttartalom.
A szénhidrátok nem híznak el!
A teljes kiőrlésű tészta több létfontosságú anyagot és Azok a szénhidrátok, amelyek fittek. Sok rostot is tartalmaznak. Ők teszik gyorsan és sokáig tele van. Ez tulajdonképpen a szénhidrátoknak köszönhető. A teljes kiőrlésű tészta erősen őrölt durumbúzából áll, és más típusú gabonákat, például árpát, élesztőt, hajdina és rozsot is adnak hozzá. A teljes kiőrlésű tészta íze alapvetően erősebb, mint a könnyű tészta, kevesebb szénhidrát van, és kevesebb időbe telik a főzés (hat-nyolc perc). Megszokás: keverjük össze könnyű tésztával. A legjobb, ha a friss tésztát nem tárolják túl sokáig, különben nagyon rövid időn belül megunnak. A száraz tészta örökké tart.
A tészta 70 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként. Alapszabályként a teljes kiőrlésű tészta összetett szénhidrát, a tojásos tészta egyszerű. Tészta diéta vagy sem, az a helyzet, hogy a túl sok és különösen a rossz szénhidrát elhízhat. A szénhidrátok nemcsak a tésztában, a burgonyában vagy a rizsben találhatók meg, hanem azokban az ételekben is el vannak rejtve, ahol valójában nem is gyanítanád.
Jó és rossz szénhidrátok
Például megtalálhatók gyümölcsnektárban, édességekben, lekvárban vagy pizzában. A táplálkozási szakemberek "jóról" beszélnek (összetett) és "rossz" (egyszerű) Szénhidrátok, Az egyszerűeket a test különösen gyorsan felszívja és glükózzá alakítja. Bejutnak a vérbe, a vércukorszint emelkedik, és a szervezet az inzulin hormont küldi a hipoglikémia megelőzése érdekében. Az inzulin vezeti a cukrot a vérből a sejtekbe, hogy oda tudjon menni Energia átalakítva válik. Ha azonban az inzulin elvégzi a dolgát, akkor megteszi nem bontott zsír. Amíg a vércukorszint meghalad egy bizonyos értéket, addig a test foglalkozik vele A cukor lebontása - tárolja a zsírt.
És még ennél is rosszabb: ha az összes sejt elegendő energiát használt fel a glükózból, a maradék cukrot is zsírokká alakítják, mivel ezt könnyebb tárolni. A főleg burgonyában, teljes kiőrlésű tésztában, barna rizsben és teljes kiőrlésű kenyérben található összetett szénhidrátok lassabban emészthetőek és egyenletesebb energiát biztosítanak. Minél több szénhidrát és ami a legfontosabb minél több „rossz” szénhidrátot eszünk, annál zsírosabbak leszünk. Így van most a mottó is: Tartsa magát távol a szénhidrátoktól, és így tartsa magát a tésztától? Nem, határozottan nem. De figyelnie kell arra, hogy melyik szénhidrátot eszi. Különösen durumbúza búzadarából készült teljes kiőrlésű tészta fogyasztása viszonylag biztonságos. De csak azt. A döntő kérdés a szószhoz tartozik, mert ki szereti a topless tésztát? Itt a sovány alternatívákat kell választania, és inkább a tejfölös szósz helyett adjon hozzá a tésztához arrabbiatát vagy fűszeres paradicsommal ellátott scampit.
Ennek ellenére a tészta előnye, hogy a szénhidrátok lassan bomlanak le, és sok energiával látják el a testet. Nem rövid ideig, hanem sokáig