Mennyi zsír naponta Superfit Dad Project
Ha kíváncsi arra, hogy mennyit fogyasszon zsírt naponta, mire használják őket, hol találja meg őket, vagy melyek a zsírok, akkor megtalálja a válaszokat ebben a cikkben.
Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa az ebben a cikkben szereplő információkat, azt javasoljuk, hogy először olvassa el a táplálkozás alapjairól szóló cikket.
Mik azok a lipidek? Mire valók ?
A lipideket gyakrabban zsíroknak vagy zsíroknak nevezik.
Számos szerepük van a test számára, főleg:
- a sejtmembránok építőkövei
- energiatárolás (zsírszövetben)
- sok hormon szintézise
- zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) tárolása
Ezért különös figyelmet kell fordítaniuk ezekre az okokra, egyrészt fontos, hogy elegendő mennyiségük legyen (sok fogyókúrázó sajnos túl sok zsírt vadászik), másrészt fontos, hogy bizonyos egyensúly legyen a különböző típusú lipidek között.
Például a lipidtípusok közötti egyensúlyhiány hátrányosan befolyásolhatja a sejtmembránok permeabilitását, és ezért megakadályozhatja a szervezet optimális működését.
Néhány lipid nélkülözhetetlen: linolsav és alfa-linolénsav (ALA).
Bár elméletileg nem lényeges, figyelembe vesszük aaz eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) alapvető fontosságúak, mert a szervezet csak lassan tudja ezeket előállítani.
Vegye figyelembe, hogy1 g lipid biztosítja 9 kcal. Ezért kiváló energetikai szubsztrátum.
A lipidek típusai
A lipideket a molekuláris szerkezettől függően általában 3 osztályba sorolják:
- telített zsírsav ha nincs kettős kötés
- egyszeresen telítetlen zsírsav ha kettős kötés
- többszörösen telítetlen zsírsav ha több kettős kötés
Az elmúlt években rendszeresen hallottunk róluk is transz-zsírsavak.
Gyakran beszélünk az Omega-3, az Omega-6, az Omega-7 és az Omega-9-ről is. Csak a zsírsavak egy részét képviselik.
A 3., 6., 7., 9. osztályozás egyszerűen megfelel a telítetlen zsírsav molekulában az 1. telítetlen.
Bizonyos egyensúlyra van szükség a különböző típusú lipidek között a test optimális működésének biztosítása érdekében.
Ha többet szeretne megtudni a lipidek típusai közötti kémiai különbségekről, a lanutrition.fr webhely kiváló cikket tartalmaz a témáról:
Telített zsír
Általában egészségtelennek mondják őket.
Ez helytelen elnevezés, mert mindaddig hasznosak a szervezet számára, amíg ésszerű mennyiségben fogyasztják őket.
Másrészt ez a zsírkategória sok különböző zsírsavat tartalmaz.
Ezért gondot kell fordítani az általunk fogyasztott telített zsírforrások kiválasztására és a mérsékelt fogyasztásra.
Többszörösen telítetlen zsírok
Aggódás nélkül fogyaszthatjuk.
Jelentős arányban található meg, különösen bizonyos olajokban (olíva, repce, földimogyoró) vagy olajos magvakban.
Egyszeresen telítetlen zsírok
Ez a zsírcsalád különösen az esszenciális és a félig esszenciális zsírsavakat tartalmazza.
Ezek az Omega 3 és az Omega 6.
A linolsav (esszenciális) egy Omega-6
Az ALA (esszenciális), az EPA és a DHA (közel esszenciális) az Omega-3.
Ennek az utolsó 3 zsírsavnak ez az alapvető fontossága magyarázza az egészség és a táplálkozás világában az Omega-3-ra összpontosított figyelmet.
Aegyensúly az Omega 6/Omega 3 arányban önálló téma, amely egy későbbi cikk, vagy akár több cikk témája lesz.
Röviden: az optimális, ha az arány 4: 1 és 1: 1 között van. Sajnos az átlagos nyugati étrend általában jóval ezen a tartományon kívül esik (15: 1 és 30: 1 között, és lehet, hogy még rosszabb is).
Ennek számos oka van (állati takarmány, olajválasztás stb.), És egyszerűen ellensúlyozható:
- távolítsa el étrendjéből az Omega 6-ban nagyon gazdag olajokat: napraforgó, szójabab, kukorica stb.
- előnyben részesítik az olíva-, repce- és lenmagolajokat
- mérsékelt gabonafogyasztás
- az olajos halakat részesíti előnyben, előnyösen a kishalakat (szardínia, makréla stb.), nem pedig a nagyokat (lazac, tonhal stb.), mert a nagyobb halak általában az élelmiszerlánc végén vannak, és nagyon szennyezettek nehézfémekkel
- esetleg használjon étrend-kiegészítőket