Mennyire egészséges a hagyma
A hagyma az egyik legnépszerűbb zöldség a világon. Nemcsak könnyen tárolhatók, hanem élességüknek köszönhetően sok ételnek különleges aromát adnak. De a hagyma nemcsak ízlik, hanem a fedélzeten is sok értékes összetevő van.
A hagymának immunmoduláló hatása van
A hagymában sok antioxidáns található. Ezek képesek a szabad gyököket ártalmatlanná tenni. A hagyma két legfontosabb antioxidánsa a kvercetin és az antocianin. Ezek megakadályozzák az élelmiszerek zsírsavainak oxidációját, és ezáltal gátolják a krónikus gyulladásos folyamatokat. A rákos sejtek képződését a gyökök eliminációja is akadályozza.
A hagyma gátolja a baktériumok szaporodását
A hagymában található kénvegyületek antibakteriális hatásúak. Tanulmányok azt mutatják, hogy a hagyma ezen hatás miatt megakadályozhatja a gyomorrákot is. Az olyan baktériumok, mint a Helicobacter pylori, a nitrátot a gyomorban nitritté alakíthatják. A nitritek viszont átalakulhatnak rákkeltő nitrozaminokká. A hagyma szulfidjai elpusztítják a baktériumokat, és így megakadályozzák a nitrit képződését és ezáltal a rákkeltő nitrozaminok fejlődését.
A hagyma gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai miatt a zöldségek ideális otthoni gyógymódok a fülfájás ellen. A hagymás tasakhoz egy-két nyers hagyma, ruha és fejpánt szükséges. A hagymát apró kockákra vágjuk és felmelegítjük. Ezután pamutszövetbe csomagolják és összenyomják őket, amíg a hagymalé ki nem jön. A kész hagymás tasakot a fájó fülre helyezzük, és a fejpánttal rögzítjük. A hagymapárnának körülbelül húsz percig kell ülnie a fülén.
Alternatív megoldásként a hagymát egyszerűen ki lehet préselni. Ezután a hagymalevet pamutpárnára csepegtetjük és a beteg fülre helyezzük.
Méregtelenítés hagymával
Cisztein képződhet a hagymában lévő kénvegyületekből. A cisztein egy kéntartalmú aminosav, amely a glutation felépítéséhez szükséges. Glutation
erős antioxidáns. Védi a test saját sejtjeit és fehérjéit a szabad gyököktől, és DNS-károsodás esetén javításokat is kezdeményez. Emellett állítólag a glutation elősegíti a nehézfémek és más toxinok kiválasztását.
Hagyma a vér viszkozitására
A rendszeres hagymafogyasztás javíthatja a test oxigénellátását. A vöröshagyma kénvegyületei védik a vörösvérsejtek (eritrociták) sejtmembránjait. Ennek eredményeként ezek megtartják alakjukat és rugalmasságukat, és könnyen átjutnak a legkisebb ereken.
Ugyanakkor a szulfidok gátolják a véralvadást. Megelőzik a vérlemezkék tapadását az érfalakon, így csökken a trombózis és így az embólia vagy a szívroham kockázata.
Alacsonyabb koleszterinszint a hagymának köszönhetően
A hagyma szulfidjai pozitív hatással vannak a koleszterinszintre. Csökkentik az LDL-koleszterin szintjét a vérben, és emelik a HDL-koleszterin szintjét. Az LDL a "rossz" koleszterin. A HDL-koleszterin viszont az egészséges erek előfeltétele. A hagymaszulfidok gátolják a szervezet koleszterintermelését is. Így az összkoleszterin értéke javul.
A hagyma mint krómforrás
A hagymában magas a krómtartalom. Becslések szerint a lakosság felének krónikus krómhiánya van. A króm növeli a test sejtjeinek érzékenységét a vércukorszint-csökkentő hormon inzulin iránt. A krómhiány cukorbetegséghez és szívrohamhoz vezethet.
A hagyma segít a fogyásban
A csípős ízért az izoalliin, a vöröshagyma kénvegyülete felelős. Egy hagymaenzim, az alliináz, reagál az izoallinnal. Ez létrehozza a propantál-S-oxid anyagot. Ő felelős azért, hogy a könnyek elfolyjanak, ha hagymát vágsz. A propantál-S-oxid a szervezetben többek között aminosavvá alakul a ciszteinné. Ebből az aminosavból a test viszont a metionin és a taurin aminosavakat állítja elő. Az agyalapi mirigyben a taurin biztosítja a zsír lebontását serkentő hormonok felszabadulását.