Mennyire egészséges a hering?
A hering Németország egyik legnépszerűbb hala, és a konyhában számos változatban szerepel. A hal önmagában egészséges étel, amelyet mindenekelőtt kiváló minőségű zsírsavtartalma jellemez, miközben lényegesen kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a szárazföldi állatok húsa.
Különösen a hering az egyik zsírosabb hal. Ez azonban nem riadhat vissza az alacsony zsírtartalmú ételek idején. Az omega 3 zsírsavak megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Amíg csak mérsékelt mennyiségben eszik heringet, nem kell aggódnia az alakja és a súlya miatt.
A hering B-vitaminokban és A-vitaminban, valamint ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag. A napi jódszükséglet heringekkel is könnyen kielégíthető. Azonban nem alkalmasak alacsony nátriumtartalmú étrendre, mert rendkívül nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. A különböző előkészítési módszerek nem változnak annyira. Sajnos a halakat is egyre inkább nehézfémekkel szennyezik, ez alól a hering sem kivétel.
Összefoglalva elmondható, hogy kis mennyiségű hering hébe-hóba hasznos az egészségére, de ez nem olyan élelmiszer, amelyet minden nap nagy mennyiségben kell fogyasztani.