Mennyire egészséges a reggeli SWR Wissen
Reggelizni vagy nem reggelizni? Jó nélkülözni? Még a szakértők sem értenek egyet. Egyesek szerint van összefüggés az elhízás és a cukorbetegség között. Mások azt mondják: Nem mindenkinek.
Ami a reggelit illeti, ott van az egyik és a másik. Például Axel Fink, cukorbeteg, túlsúlyos. Legfőbb ideje volt, hogy megváltoztassa az étrendjét. És amióta egy töltelékes friss gabona zabkásával kezdte a napot, 40 kilót fogyott. Ebédidőben csak zöldséget és húst kap - és este is valami könnyűet.
Másrészt: André Junghans, túlsúlyos és zsíros májú, vagyis a cukorbetegség előfutára. Másfelé halad, kihagyja a reggelit - és azóta 16 kilót fogyott.
Nincs reggeli, de inkább délben?
Két férfi - kétféleképpen: könnyebb fogyni reggelivel vagy reggelivel? Még a szakértők körében is eltérnek a vélemények.
A tudományos tanulmányok olykor egyet, néha a másikat állítják. Jens Kröger, a hamburgi diabetológus egyértelműen a reggeli mellett foglal állást. És azt mondja: Ha kihagyja a reggelit, megkockáztatja a meghízást.
"Az a feltételezés, hogy ha nem reggelizek, akkor egészségtelenebb dolgokat fogok enni a nap folyamán. Vagy sokat eszem ebédidőben vagy este." Kröger szempontjából a veszélyes szénhidrátok, mint amelyek megtalálhatók a tésztában, a kenyérben vagy a müzliben.
Azt tanácsolja: A szénhidrátokat a lehető legkorábban fogyassza el. És ezt az inzulinnal indokolja.
Kröger: "Ha reggel szénhidrátokat eszem, és a testnek szüksége van inzulinra, akkor napközben mozgással jobban lebonthatom. Este pihenni jövök, sokan viszonylag későn esznek, aztán nem sokat mozogok. Sokkal rosszabbul tudom lebontani. "
Inzulin: Vannak reggeli és esti típusok
Az inzulin a hasnyálmirigyben található hormon. Feladata szénhidrátok csempészése a sejtekbe. Tehát csökkenti a vércukorszintet. De az inzulin a szénhidrátokból is épít zsírt. Ezért az inzulinszintnek mindig a lehető legalacsonyabbnak kell lennie.
Így van - mondja Christian Sina, a Lübecki Egyetemi Kórház táplálkozási szakembere. De az embereknek eltérő inzulinreakcióik lennének.
Vannak reggeli és esti típusok. "Ez azt jelenti, hogy folyamatosan látunk olyan embereket, akiknek problémája van a szénhidrátokkal, főleg este. Ez az esetek 80 százalékában így van. De 20 százalékban reggel van a probléma."
Mint André Junghansnál. A reggeli konty hagyja, hogy inzulinszintje gyorsabban emelkedjen, mint az esti konty. A Lübecki Egyetemi Kórház táplálkozási szakemberei ezt mérték meg - vércukor-érzékelővel a bőrön.
A magas vércukorszint után éhség jelentkezik
Éjjel-nappal mér, és egyértelmű eredményeket hoz Torsten Schröder táplálkozási szakember számára: "Junghans úrral nagyon egyértelmű volt, hogy a reggeli azonos étkezés lényegesen magasabb vércukor-reakcióhoz vezet, mint este." Tehát reggel sokkal könnyebben és valószínűbb módon tárolja a felesleges energiát a zsírban.
A reggeli vércukorkiütések miatt pedig nagyobb eséllyel éhezik megint. Schröder: "Ez azt jelenti: Junghans úrral nagyon jól láthatjuk, hogy este jobban képes megbirkózni a szénhidrátokkal, reggel pedig kerülnie kell őket."
A szakaszos böjt segíthet az átmenetben
Azóta André Junghans ebédidőig nem evett semmit, aztán pár szendvicset és esténként meleget a családjával. Fogalma megfelel az időszakos böjtnek, ami egy népszerű tendencia. A szakaszos böjt 16 órás böjtöt, majd a nap további részében étkezést jelent.
Jens Kröger, a reggeli rajongója és a diabetológus is szereti az időszakos böjtöt - de más fókusszal. Számára a reggel nyolc és kilenc óra körüli reggeli lenne az ideális, akkor késő délután nyolc órája lenne enni.
Nincsenek általános dogmák
De Jens Kröger azt is tudja, hogy a modern emberek hajlamosak a reggeli helyett a vacsorára. Ezt felmérések is mutatják.
Ezért mondja a diabetológus: "Nem hiszek a dogmákban." Döntő fontosságú, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelő táplálkozási formát. - És ha az emberek nem akarnak reggelizni, akkor nem is kell. De akkor meg kell győződnie arról, hogy a nap folyamán egészségesen étkezik-e.