Mennyire egészséges a szárított áfonya, a goji bogyó, az acai, az aronia bogyó

Áfonya alig ismert ebben az országban. A vörösáfonya kövér, körülbelül 2 centiméteres gyümölcse rendkívül népszerű hazájukban, Észak-Amerikában és Kanadában. A hanga növény alacsony, örökzöld talajtakaróként fordul elő, és szilárd pépes, édes-savanykás ízű kerek bogyókat képez szeptemberben/októberben.

A vad áfonya és a fekete áfonya rokonai ideális körülmények között gyarapodnak: savas, nedves és humuszban gazdag talajok, amelyek pH-értéke 4-5, hűvös, nedves nyár és enyhe tél. Még az őslakos amerikaiak is tudtak a kicsi, savanyú bogyó gyógyító tulajdonságairól. Fertőzött sebek kezelésére használták őket.

A frissen szedett áfonya ehető, de kellemetlenül savanyú. A napon száradás növeli a cukortartalmukat. Ha azonban az Egyesült Államokból és Kanadából származó gyümölcsökkel valami jót akar tenni az egészségének érdekében, akkor frissen vásároljon, mivel ezek továbbra is tartalmazzák az összes fontos létfontosságú anyagot. A betakarítási szezonban ezek az ország jól felszerelt áruházakban is kaphatók. Annak érdekében, hogy egészségfejlesztő hatásukat az évszakon kívül is használni tudják, ajánlott -18 ° C-on tárolni őket a fagyasztóban.

A szárított áfonya is egészséges, de valódi kalóriabomba: 46 bogyó helyett friss bogyós gyümölcsként 100 grammban 308 kalóriát tartalmaznak, emellett a szárított gyümölcsök kevesebb fehérjét és vitamint tartalmaznak, de több zsírt, több szénhidrátot és több rostot tartalmaznak, mint a friss bogyós gyümölcsök. Ásványi anyag tartalmuk azonban magasabb.

Egyébként: Ha pénzt szeretne megtakarítani és kertet birtokol, akkor maga is megtermesztheti. Az áfonyának mérsékelten nedves, laza és mészmentes homok- vagy tőzegtalajra van szüksége.

Milyen egészségügyi hatásai vannak az áfonyának?

Az áfonya sok mindent tartalmaz

A és B típusú proantocianidok (PAC A, B)
Tanninok
Polifenolok (hidroxi-fahéjsav, katechinek stb.)
Triterpének
szerves savak (almasav, citromsav, hippursav, kininsav)
A-provitamin (béta-karotin)
B1-, B2-, B3-vitamin
C vitamin
kálium
kalcium
foszfor
magnézium
cink-

fehérje
zsír
Rost

Az áfonya pozitív hatással van:

Húgyúti fertőzések és hólyaghurut
Megakadályozzák az E. coli baktériumok tapadását a hólyag- és vesesejtekhez és azok behatolását. A kórokozókat egyszerűen kiürítik a vizelettel. Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy csak napi kétszer 150 ml gyümölcslé adása elegendő a húgyúti fertőzések kockázatának 42 százalékos csökkentéséhez. A préselt bogyók hatása körülbelül tíz órán át tart.

A D-mannóz (egyfajta cukor) szintén rendkívül hatékony a hólyagfertőzések megszüntetésében és megelőzésében. A baktériumokat sem közvetlenül támadja meg, hanem megköti és eltávolítja a vizelettel.

Különösen a bosszantó, mert a nők rendszeresen visszatérő hólyagfertőzései áfonyával hatékonyan leküzdhetők. Ezért kapta az ezen orvosi javallatra szánt termék a Bizottság E. pozitív értékelését. Az ilyen panaszokban szenvedő nőknek áfonyát kell használniuk, ahelyett, hogy orvosuk antibiotikumot írna fel: ha hosszabb ideig használják, akkor az egészséges bélflóra maradandó károsodásához vezetnek, legyengült immunrendszerre.

Gyomorbetegségek (gyomorfekély, gyomorrák)
Az áfonya sok A típusú proantocianidot tartalmaz (95 százalék). A fitokemikáliák erősebb antioxidáns hatásúak, mint a B-proantocianidok, és a magas C-vitamin-tartalommal együtt segítenek megelőzni a gyomorfekélyeket. Hatásosak a Helicobacter pylori, egy különösen agresszív baktérium ellen, amely elpusztítja a gyomor bélését, és akár gyomorrákot is okozhat. Egyébként: A legtöbb más gyümölcs csak a gyengébb B-proantocianidokat tartalmazza.

Fogszuvasodás és az íny gyulladása
Az áfonyában található antioxidánsok megakadályozzák a fogszuvasodást elősegítő baktériumok tapadását a fogzománcban, az ínyben és a száj nyálkahártyájában. Ezt a hatást egy 2004-es izraeli tanulmány bizonyította, áfonyából izolált antioxidánssal, amelyet szájvízhez adtak. Tehát, ha ilyen módon szeretné használni a bogyóit, várjon legalább egy órát a fogmosás előtt, miután elfogyasztották őket. Ellenkező esetben a gyümölcssavak megtámadhatják a fogzománcot. A már meglévő parodontális betegségek áfonyával pozitívan befolyásolhatók.

rák
Erős antioxidánsokként az áfonyában található fitokémiai anyagok és vitaminok képesek megakadályozni a szabad gyökök sejtpusztító hajtását. Ehhez egyszerűen elfoglalják egy elektronnal. A daganatos sejtek képződésére szakosodott oxigénmolekulákat elsősorban a PAC lassítja: amint azt a laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, gátolják a mutált sejtek növekedését és még a programozott sejthalált is elindítják.

Megfázás és C-vitamin hiány
A magas C-vitamin arány hatékony védelmet nyújt a megfázás és az influenzaszerű fertőzések ellen. Áfonyával is jól kezelhetők. Mivel a savanyú észak-amerikai bogyók megakadályozhatják a C-vitamin-hiány tüneteit (és a skorbutot, amelyet ebben az országban felszámoltak), az E Bizottság pozitív értékelést kapott erről az orvosi indikációról.

megnövekedett koleszterinszint
Az áfonyában található antioxidánsok biztosítják az egészséget elősegítő HDL-koleszterinszint növekedését és a káros LDL-koleszterinszint csökkentését a vérben. Csökkenti az összkoleszterinszintet is. Ily módon a gyümölcsök megakadályozzák a szívkoszorúér betegségeket. Megakadályozzák a koleszterin oxidációját az erek belső falain, és így segítenek gátolni az arterioszklerotikus plakkok képződését (koreai patkányokkal végzett vizsgálat).

Barlang: Azoknak, akiknek szelektív szerotonin újrafelvétel-gátlót (SSRI) kell szedniük, az áfonyát ritkábban és kis mennyiségben kell kezelniük, mivel fokozhatják a gyógyszer hatását. Ekkor megnő a triptofán mennyisége a belekben.

Elkészítési tipp: szárított áfonya

A szárított áfonya több mint egy évig tartható eredeti csomagolásában vagy szorosan lezárt dobozban. Ha van édesszájú étele, és inkább édesebb gyümölcsöt fogyaszt, akkor áztassa bogyóit gyümölcslébe legalább 4 órán át. Ezután felszívják az édes levet. A friss gyümölcsök jobban megfelelnek kiadós, sós ételekhez, a szárított áfonya desszertekhez, müzliszhez, joghurthoz, süteményekhez, muffinokhoz és süteményekhez.