Mennyire egészséges a szárított barack
A szárított sárgabarack igazi vitaminbomba. Gazdagok a fontos bioaktív anyagokban, és a tápanyag-tartalmuk majdnem ötször magasabb, mint a piacról friss barackoké.
Ezeket azonban csak mértékkel szabad fogyasztani: napi körülbelül öt szárított sárgabarack elegendő; a nagyobb mennyiség enyhe hashajtó hatással lehet a legtöbb emberre.
A vitaminok
A szárított sárgabarack rendkívül gazdag A-vitaminban (retinol). Ha naponta csak hármat eszik, akkor a napi szükséglet felét fedezi. Az A-vitamin nemcsak a csontok, hanem a szem, a bőr és a nyálkahártyák számára is nagy jelentőségű. Legalább ennyire fontos a pantoténsav (B5-vitamin), amely bőségesen megtalálható a szárított barackokban is. Az anyag növeli a koncentrálóképességet és az állóképességet, támogatja a test saját oxigénellátását és vitalitást ad a testnek.
A szárított sárgabarack rengeteg C-vitamint is tartalmaz. Ez a vitamin nagy jelentőséggel bír immunrendszerünk számára, de az úgynevezett szabad gyökök hatékony elkapója is. Végül, de nem utolsósorban, az ízletes gyümölcsök is több béta-karotint tartalmaznak, mint bármely más gyümölcs.
Az ásványi anyagok
A magas folsavtartalom biztosítja, hogy a szárított sárgabarack különösen ajánlott terhes nőknek és menopauzán áteső nőknek. A folsav számos növekedési folyamatban vesz részt a szervezetben, és támogatja a létfontosságú sejtosztódást. Ezenkívül a szárított sárgabarack kivételesen magas káliumtartalmáról ismert. Ez a rendkívül fontos ásványi anyag szabályozza víz- és elektrolit-egyensúlyunkat, és biztosítja az idegi impulzusok megfelelő továbbítását. Ezenkívül a kálium képes szabályozni a vérnyomást, így a megfelelő ellátás még némi védelmet is nyújt a szívroham ellen. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a kálium akár a stroke-ot is megelőzheti. Körülbelül öt milligramm vas is található 100 gramm szárított barackban. Ez a magas tartalom stabil oxigénellátást biztosít a szervezetben, és így nagyon pozitívan befolyásolja az általános közérzetet. Mivel különösen a nők gyakran szenvednek vashiányban a menstruációjuk miatt, számukra különösen fontos a szárított barackok fogyasztása.
Antibakteriális és karcinogén hatás
A szárított barackok képesek elpusztítani a káros csírákat és baktériumokat a gyomorban és a belekben. A magas szalicilsav-tartalom felelős ezért. Ennek a fontos hatóanyagnak tisztító és ugyanakkor enyhén antibakteriális hatása van. Akár le is állíthatja vagy leállíthatja a test rothasztó folyamatait.
A kvercetin magas aránya szintén nagyon fontos. Ez a természetes pigment, amely a sárgabarack gazdag sárgájáért felelős, az úgynevezett flavonoidok közé tartozik és antioxidáns potenciállal rendelkezik. Egyszerűbben fogalmazva, ez azt jelenti, hogy a rendszeres és megfelelő ellátás akár a rák ellen is védelmet nyújthat.