Mennyire egészséges a vegán vaj? Ezek a márkák nem tartalmaznak pálmaolajat

Mi is a vegán vaj, és mi a különbség a margarinhoz képest?

Egyre többen foglalkoznak a vegán étrenddel a húsfogyasztás minimalizálása vagy a teljes lemondás érdekében. Míg a hús, a tej és a joghurt számára már számtalan alternatíva létezik, a vegán vajpótlók meglehetősen ritkák. Egyes márkák ma már kínálnak zöldségeket, de mi van benne és mindenekelőtt mennyire egészséges a vaj?

Ezért a margarin nem vegán!

Sokan kapkodják a fejüket, és kérdéseket tesznek fel, és már nem értik a világot: a margarin nem tartalmaz állati összetevőket, és nem vegán? Csak növényi alapanyagok vannak bent, igaz? Ez részben igaz, de a növényi zsírok mellett gyakran alkalmaznak környezetre káros pálmaolajat, amelyet sok vegán el akar kerülni.

Elvileg a margarint különféle növényi zsírokból állítják elő, például napraforgóból, repce, pálma, olíva, szója, földimogyoró és kukoricaolaj, víz és szója lecitin. Gyakran a sovány tejet vagy a tejsavat is összekeverik - ez azt jelenti: A margarin nem mindig növényi! Ezenkívül a margarinnak saját aromája van, és állaga nem közelíti meg a "tej klasszikus" -t.

A vegán vaj általában abból áll

• Olíva-, avokádó- és mandulaolajok,
• Borsófehérje,
• Napraforgó lecitin,
• és/vagy probiotikumok.

A házi vegán vajra vonatkozó receptötletek halmozódnak az Instagramon a #veganbutter hashtag alatt:

---