Mennyire egészséges az eper
Olvasási idő: 3 perc Frissítve: 2020.07.31
Bár számunkra nap mint nap megjelennek, számos gyógyhatás rejlik az eperben. Olyan tápanyagokkal állnak elő, amelyek sokféleképpen szolgálnak egészségünk számára.
Tartalom egy pillanat alatt
A 17. században a mai epret két eredeti fajta véletlen keresztezésével hozták létre. Azóta minden évben élvezhetjük a friss vörös finomságot a májustól júliusig tartó eperszezonban. Az eper édes, aromás íze mellett meggyőz, mint alig más gyümölcs, teljes tápanyagcsomaggal.
Eper: Az alacsony kalóriatartalmú vitaminbomba
Az eper 90 százalékban vízből áll. Ennek ellenére tele vannak egészséges összetevőkkel - a fennmaradó tíz százalék gondoskodik erről. A vitaminok mellett az eper fontos ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, rostokkal és másodlagos növényi anyagokkal lát el bennünket.
Különösen érdekes mindenki számára, aki fogyni akar: 100 grammra csupán 32 kilokalória van. Az eper is gyorsan megtölti. Ugyanis rostokat is tartalmaznak, amelyek kielégítő hatásúak és étkezés után csillapítják a vércukorszint-emelkedést. Tehát a nassolás kifejezetten megengedett!
Az eper sem bogyó, sem gyümölcs. Ehelyett a diófélék csoportjába tartozik: a vörös gyümölcs alapját sok apró mag veszi körül, amelyek a tényleges gyümölcsök.
Kis gyümölcs nagyhatalommal: miért egészséges az eper
Éppen a vitaminok, ásványi anyagok és az úgynevezett másodlagos növényi anyagok különleges összetétele teszi az epret ilyen egészséges táplálékká.
C-vitamin: az eper veri a narancsot
Az eper több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Mindössze 200 gramm vörös gyümölcs fedezi az átlagos napi szükségletet. A testnek többek között C-vitaminra van szüksége a kötőszövet és a csontok felépítéséhez. Antioxidáns hatása van azáltal is, hogy eltávolítja a káros vegyületeket, például a szabad gyököket és a reaktív oxigéneket, így megvédi a test sejtjeit és molekuláit a károsodástól. Kényeztesse tehát magát hetente többször egy epertálzal.
Az eper a rák ellen is védhet
Évek óta gyanítható, hogy az epernek is lehet rákvédő hatása. Ez a feltételezés azonban eddig főleg olyan vizsgálatokon alapult, amelyeket a szervezeten kívüli sejteken (in vitro) vagy állatokon végeztek. Ezért még mindig bizonytalan, hogy ezek a megállapítások mennyire terjedhetnek át az emberekre. A jelenlegi ismeretek szerint az eperben található antioxidánsok és másodlagos növényi anyagok egyrészt megvédhetik a DNS-t a szabad oxigéngyökök által okozott károsodásoktól, és ezáltal megakadályozhatják a rákot okozó mutációkat, másrészt olyan módon befolyásolhatják a sejtek jelátviteli útjait és folyamatait, hogy a rákos sejtek reprodukciója gátolt legyen.
Az eper pozitív hatással lehet a szív- és érrendszerre
Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy az eper jótékony hatással van a szív- és érrendszeri betegségek különböző kockázati tényezőire. Megfigyelték, hogy a túlsúlyos idősebb nőknél, akik több epret fogyasztottak, alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, és ezekben a betegségekben is ritkábban haltak meg, mint azoknál a nőknél, akik alig vagy egyáltalán nem fogyasztottak epret. Az eperfogyasztás ezekben a vizsgálatokban azonban csak egy általában egészségesebb életmód indikátora lehetett, így a megfigyelt összefüggésből nem lehet ok-okozati összefüggésre következtetni. Laboratóriumi és állatkísérletek alapján feltételezhető, hogy az eperben található antioxidánsok és polifenolok védik az erek belső falának sejtjeit, jótékony hatással vannak a vér lipidszintjére, gátolják a gyulladásos folyamatokat és a vérlemezkék aggregációját.
Az eper lehetséges gyulladáscsökkentő hatása a belekben
Az eper pozitív hatással lehet a belek gyulladására is. Például vastagbélgyulladással rendelkező egereknél megfigyelték, hogy az eper diéta csökkentette a betegség aktivitását, gátolta az immunsejtek vándorlását a bél nyálkahártyájába és enyhítette a vastagbélszövet károsodását. Ezenkívül nagyobb mértékben növekedett a hasznos bélbaktériumok száma és csökkent a potenciálisan káros baktériumok száma. Azt, hogy ezek az eredmények milyen mértékben vihetők át az emberekre, még nem tisztázták kellőképpen. A gyulladásos bélbetegségben szenvedők ezért nem változtathatják meg étrendjüket anélkül, hogy konzultálnának orvosukkal.
tipp: Támaszkodjon a régióban termesztett (organikus) eperre. Külföldről importált szamóca szezonon kívül a szupermarketekben is kapható. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök túlélhessék a hosszú szállítási útvonalakat, gyakran több növényvédőszert kell előre felhasználni, így az importált áruk növényvédőszer-terhelése nagyobb lehet, mint a régióban termesztett epereké. Ezenkívül minél hosszabb idő telik el a betakarítás és a fogyasztás között, a gyümölcsök elveszítik aromájukat. Sok gazda önszedést kínál a szántóföldjén - itt biztos lehet abban, hogy az epernek még mindig teljes aromája van.
Következtetés: Az epernek számos jótékony hatása van az egészségre, amelyek közül néhány már bebizonyosodott, mások pedig további kutatásokat igényelnek. Ezért sok mindent el lehet mondani arról, ha gyakrabban eszünk epret a változatos és egészséges étrend részeként.