Mennyire egészséges havonta fogyni, és mi a híres diéták valódi hatása - Interjú
Van néhány plusz fontod, és kedved támad kipróbálni a diétát? De szeretné, ha nem játszik az egészségével, és a tények teljes ismeretében és mellékhatások nélkül követ egy tervet, meggyőződve arról, hogy később a jól ismert jo-jo hatás nem jelenik meg.?
Beszéltem Camelia Olteanu táplálkozási szakemberrel, hogy megtudjam, lehetségesek-e ezek a dolgok. Így tudtam meg, hogy nincs olyan étrend, amelynek ne lenne jojó hatása, hanem hogy néhány szabály betartásával lefogyhat. Ezek egyike az, hogy a szénhidrátokat lipidekkel és fehérjékkel nem keverjük ugyanabban az étkezés során.
A táplálkozási szakember a Ziare.com-nak adott interjúban elmagyarázta, milyen egyéb veszélyek jelentkezhetnek a korlátozó étrend eredményeként, de azt is, hogy mi történik a testben, amikor 10–15 kilogrammot fogyunk.
Vannak emberek, akik saját bőrükön észrevették a jo-jo hatását diéta után. Van olyan súlycsökkentő rend, amelynek nem szabad bekövetkeznie?
Az embereknek meg kell érteniük, hogy minden, bizonyos ideig tartó étrendet elkerülhetetlenül követi a leadott kilók helyreállítása, még felesleggel is, ha az életmódot nem változtatják meg örökre. Ez egészséges táplálkozást, testmozgást, elegendő vízbevitelt, megfelelő alvást jelent minden test számára, valamint nagyon kis mennyiségű és csak alkalmanként alkoholos italok fogyasztását.
Ez nem azt jelenti, hogy alkalmanként nem élvezhetjük kedvenc ételeinket, még akkor sem, ha ez néhány édesség, perec, saláta stb., De aztán felmászunk a mérlegre, megnézzük, híztunk-e és mindent megteszünk annak érdekében, hogy megszabaduljunk a feleslegtől néhány nap, hogy készen álljon a következő alkalomra.
Kevesen tudnak teljesen lemondani olyan kulináris élvezetekről, amelyek elhíznak. Ehhez akaraterő és elszántság szükséges.
Vannak-e a diétáknak "rosszabb" hatásai, ennél veszélyesebbek? Mi történhet a korlátozó étrend alatt, milyen hiányosságok vagy betegségek jelentkezhetnek?
A diétától függ. Ha csak állati fehérjére épülő étrendről van szó, hosszabb ideig a lipidprofil befolyásolódik: az összkoleszterin és az LDL-koleszterin értéke megnő. A transzaminázok, a húgysav és a karbamid szintén növekedhetnek. Csökken a vízoldható vitaminok koncentrációja: a C-vitamin és a B-komplex vitaminok.
Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet alkalmaz, fennáll a vitamin- és ásványi anyagok hiányának veszélye.
A szigorúan vegetáriánus étrend, rosszul kezelve, esszenciális aminosavak és zsírban oldódó vitaminok hiányához vezethet: A, D, E, K.
Valójában el tudná mondani, milyen mellékhatásai vannak néhány híres étrendnek? Milyen hiányosságok vagy problémák merülhetnek fel az Atkins-diéta miatt? De a dukani rezsim követése?
Mindkét étrend azon a tényen alapul, hogy az állati fehérjében gazdag ételek - hús, hal, tojás és tejtermékek - hosszabb ideig, körülbelül 3 órán keresztül adnak jóllakottságot, és a szénhidrátos ételektől eltérően nem nagyon híznak. - gyümölcsök, zöldségek - amelyek kevésbé éhesek, körülbelül egy órát.
Még akkor is, ha az őket előléptetők az ellenkezőjét próbálják állítani, a laboratóriumi elemzések és az őket kipróbáló személyek tanúvallomásai azt bizonyítják, hogy a legtöbb esetben (mindig lehet kivétel, szám szerint nagyon kevés) van hányinger, szorongás, idegesség, megnövekedett vérnyomás, ájulás, a megnövekedett koleszterin-, húgysavszint mellett a "zsírmáj" vagy a székrekedés megjelenése. Ráadásul előbb-utóbb azok, akik kipróbálták ezeket a diétákat, ismét híztak.
De a káposztaleves-diéta esetében milyen hatások jelentkezhetnek?
Rendkívül alacsony kalóriatartalmú étrend, ez a test éhezése, amely mindig az anyagcsere lelassulásához vezet. A test megvédi önmagát, csökkenti az égési sérüléseket, és ha több energiát kap az ételtől, helyrehozza a veszteségeket, és újra hízni fogunk.
Nem is beszélve arról a stresszről, amellyel szembesülünk ezen az éhezés miatt.
Mit tud mondani a disszociált diétákról? Van, amely biztonságosnak tekinthető?
Ha nagyon akarjuk, napokig ehetünk és disszociálhatunk: napi hús, hal, tojás, napi tejtermék, napi gyümölcs, napi zöldség, majd ismételjük meg.
Szerintem ez nem jó lehetőség, főleg, ha kimegyünk vagy részt veszünk egy eseményen. Nagyon elkeserítő, és ezt a fajta étrendet nem tudjuk sokáig vagy akár egy életen át tartani. A lemondás a visszaszerzett kilogrammokkal valósul meg.
Az előnyben részesített lehetőség az lenne, amikor nem keverünk szénhidrátokat lipidekkel és fehérjékkel ugyanazon étkezés során. Sokkal egészségesebb, és a fogyás hatása megmarad. Egész életen át tiszteletben tartható, problémák nélkül.
Milyen súlyt lehet elveszíteni bőrproblémák nélkül? Ideális, ha havonta annyi kilogrammot veszít?
Nagyon függ a bőr típusától, az életkortól, milyen körülmények között történt a fogyás, hány kilogramm fogyott és milyen időtartamon belül. Láttam olyan embereket, akik lefogytak 20-40 kg-ot és a bőr megjelenése nem változott, és másokat, akik híztak vagy 10 kg-ot csökkentek és problémáik voltak.
Az elmélet szerint egészséges lenne havi 2–4 kg-ot lefogyni, de ez függ a kiinduló súlytól, kortól, nemtől, fizikai aktivitástól is.
Ha 10–15 kilogrammot sikerült egészségesen lefogynunk, a test hogyan érzi a változást, vannak-e olyan funkciók, amelyek javulnak? A tesztek általában egy olyan személy esetében szólnak, akinek nincs nagyobb egészségügyi problémája?
Amikor sikerült súlyunkat lényegesen csökkentenünk, javulást tapasztalunk a szervek működésében, jobban lélegezhetünk, jobban működik a szívünk, már nem lesz alvásproblémánk, könnyebben mozogunk, hát- és ízületi fájdalom.
A koleszterin- és vércukorszint-tesztek a normális értékhez közelebb eső értékeket mutatnak, ha az értékek meghaladják a felső határt. Általában a test jólétének állapotát fogjuk érezni.