Mennyire kell aggódnia az étrend miatt; Eredeti íz

Azok, akik sokat foglalkoznak táplálkozással, egészségesebbet esznek: Ez gyakran igaz, de nem mindig. Attól függ, hogyan csinálod. Ha jól csinálod, csak egy kis időt kell eltöltened, és ez javíthatja az étrendedet. De miért kellene ezt tennie? Milyen módon működik az ilyen tevékenység, és: Mennyi időt töltsön a nap a napján? Nem időpazarlás?

Az ételek minősége - észlelt íz, jóllakottság és ezáltal az egészségügyi érték is - megváltozik, ha csak belegondolunk. Mivel a gondolatok befolyásolják az észlelésünket. Hogyan javítja az együttérzés a táplálkozást. Eredeti ízlés. '> 1 Ennek megfelelően sokat nyerhetünk az étrendünkkel való foglalkozással. Azonban nem minden étellel való foglalkozás miatt: Azok, akik étkezési pornót fogyasztanak és órákig nézik az ételek fényképeit, általában rosszul étkeznek. Food Porn: A nézés kövér lesz. Eredeti íz. '> 2 Még azok is, akik a legjobb táplálkozásról beszélgetnek, kalóriákat számítanak és összehasonlítják a tápanyagokat - röviden: a táplálkozási francia pirítós vagy: táplálkozási. Eredeti ízlés. '> 3 ujjongás - ennek eredményeként egyszerűen nem javíthatja az ételét.

Ezzel szemben a táplálkozással való egyszerű elfoglaltságnak különösen erős hatása van: a tudatos elvárás. Akik megengedik maguknak a belső békét és szellemileg ráhangolódnak a következő étkezésre, és elképzelik, hogyan ébreszti az ízlést, röviden: azok, akik valóban ápolják a várakozást, általában kevesebbet esznek, jobban élvezik az ételeiket, és így nagyobb elégedettségre tesznek szert. A figyelmesen elfogyasztott étkezés hosszabb ideig megtelik. Az evési arány hatása a jóllakottságra: Az epizodikus memória szerepe? Physiol Behav. 2015. december 1.; 152 (Pt B): 389 - 396. doi: 10.1016/j.physbeh.2015.06.038 '> 4 Mondhatni: Nemcsak a testet táplálja, hanem az elmét és a lelket is.

Gondolj csak a következő étkezésre, és semmi másra. És főzz magad. Ezek egyszerű hagyományok. A saját élvezetük őszinte megbecsüléséhez kapcsolódnak; a szakács és munkája; a gyártó és a termék; a természet. Ezek a gondolatok javítják a táplálkozást.

„Minden jó és jó” - talán rendkívül hasznos közgazdasági tárgy -, de hol van a marginális hasznosság? Mennyi időt érdemes fordítani ezekre a gondolatokra? Mennyi elég? ”Pontosan. Tacheles. Végül valaki mondja. Mit tennénk közgazdaságtan nélkül?

Ez a kérdés az életmódra vonatkozik. A természetben találunk választ, ahonnan mi emberek származunk. Kezdjük a legelején állati őseinkkel: Eredetileg a nap nagy részében táplálkozással foglalkoztunk azzal, hogy ételt kerestünk. Legközelebbi rokonaink, a csimpánzok napi hat órát töltenek csak rágással. A csimpánzok táplálkozási viselkedése a tanzániai Gombe Nemzeti Parkban. A T.H. Clutton-Brock (Szerk.) Primate Ecology 504–538. P. London: Academic Press. ”> 6

Lapozzunk tovább az íratlan történelemkönyvben a sokat emlegetett kőkorszakig: Számunkra, embereknek ez alig volt más, mint néhány ezer évvel ezelőtt: az étel várakozása vagy várása irányította a napot. A kőkorszak vadászaként ezt az elvárást már erősen fizikai tapasztalat kísérte. Az étrend uralta a napot, mint néha nehéz, néha könnyű küzdelem a túlélésért.

A mezőgazdaság kezdetével a tevékenység megváltozott, de alig részesedett a napból. Egészen a középkoron túl az önellátó vendégek napjuk nagy részét táplálkozással töltötték. Még azok is, akiknek más szakmájuk volt, többnyire élelmiszerekért dolgoztak, nem pedig világító WC-tekercs tartóért. Az élelmiszerek előállításával való kapcsolat azonban egyre inkább megszakadt. Később az iparosítás, Németországban a munkaidő kevesebb, mint tizenhárom százaléka jut az élelmiszerekre: Élelmezéssel kapcsolatos kiadások: összehasonlítva az európai országokkal. de.sputniknews.com. 2015. január 13. '> 7 Kevesebb, mint a legtöbb európai országban. Az alacsony ráfordítás megfelel a termékek felértékelődésének, de magának a táplálkozásnak is.

Az elhízás, az étkezési rendellenességek és sok más étrenddel kapcsolatos betegség kíséri ezt a fejlődést. Hiányzik a vadászat, a gazdálkodás, a főzés és az ezzel járó fizikai megterhelés, és velük élénk, egész testre emlékező emlékek, amelyek fokozhatják az ételt. Hiányoznak ma a közösségi étkezések tapasztalatai is.

Kitalálhatná a válaszunkat ott: valamikor a modernitás és az iparosítás előtt. Ezért legalább annyi időre lenne szükség, amennyit az ember akkoriban a táplálkozással foglalkoztatott. Reménytelenül általánosított és naiv válasz, amely igazat ad kérdezőnknek.

A kőkorszak és a középkor véget ért. Megváltoztattuk a világunkat, nagyrészt túlzott élelmiszer-kínálatunk van, és más tevékenységeket folytatunk. Szimpátia, megbecsülés és az ételek elkészítése az egészségesebb táplálkozás érdekében: mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy ezekből az alacsonyan lógó gyümölcsökből mennyit szeretne szüretelni. Senki sem tagadhatja gyümölcsös édességét. Mindenki megkóstolhatja saját maga és megkóstolhatja annak hatását; el tudja dönteni, hogy minden nap élvezni akarja-e ezt a paradicsomot; össze tudja ezt egyeztetni ma és holnap másként a mindennapjaival.

Lábjegyzetek

Olschewski, Felix (2017) Hogyan javítja az együttérzés a táplálkozást. Eredeti íz.
Olschewski, Felix (2017) Food Porn: Ha ránézünk, kövér leszel. Eredeti íz.
Lásd Olschewski, Felix (2015) French Toast vagy: Nutrientism. Ur íze.
Ferridy, Danielle és mtsai. (2015) Az evési arány hatása a jóllakottságra: Az epizodikus memória szerepe? Physiol Behav. 2015. december 1.; 152 (Pt B): 389 - 396. doi: 10.1016/j.physbeh.2015.06.038
Olschewski, Felix (2015) A főzés karcsúvá tesz - rossz ízlést.
R.W. Wrangham (1977). A csimpánzok táplálkozási viselkedése a tanzániai Gombe Nemzeti Parkban. A T.H. Clutton-Brock (Szerk.) Primate Ecology 504–538. London: Academic Press.
Sputnik (2015) Élelmezésre fordított kiadások: összehasonlításban az európai országok. de.sputniknews.com. 2015. január 13.
Összefoglaló még Spence, Charles (2017) gasztrofizikában - Az evés új tudománya.

3 gondolat: „Mennyire kell aggódnia a diéta miatt? ”

Szia Felix,
érdekes gondolatok a témáról, amelyekben rendkívül itt vagy. Nem is ismertem a táplálkozás kifejezést, és elmosolyodtam.
Szerintem hasznos, ha legalább a jó táplálkozás alapjait tanulmányozza. Természetesen ide tartoznak a kalóriák és a tápanyagok is.
De egyetértek veled, a tudatos és figyelmes táplálkozás témája is nagyon fontos. Csak azok fognak hosszú távon jól kijönni étrendjükkel, akik itt járnak és felelősséget vállalnak (!).
Üdvözlet
Jahn

És saját tapasztalataival legyőzze azt az előítéletet, hogy az egészséges és kreatív főzés nehézkes alapanyagokat igényel, drága és sok időt vesz igénybe ...

Nagyon kedves és inspiráló gondolatok tőled, Felix.
Köszönöm 🙂