Mennyire veszélyes az alumínium fólia a gyermekek számára
Az alumínium természetesen és kis mennyiségben jelen van az élelmiszerekben, de gyakran használják számos élelmiszertermék, különösen sütemények és pékáruk, sütőpor, só, tejpor, színezékek stb. ., vízben, gyógyszerek és vakcinák, kozmetikumok, cigaretták, edények, csomagolások és fóliák csomagoláshoz. Gyakorlatilag lehetetlen elkerülni.
Az alumínium megtalálható az anyatejben, kis mennyiségben (0,0092-0,049 mg/l), tejporos tápszerben (0,058–0,15 mg/l) és nagyobb mennyiségben szójaalapú csecsemőtápszerben (0,46–0,93 mg). /AZT)
Hogyan befolyásolja a testet a test magas alumíniumszintje?
A minimális alumínium-expozíció nem jelent problémát az emberi test számára. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a tolerált napi adag 1 mg/testtömeg-kilogramm/nap, de a körülöttünk lévő sok forrás miatt ez a határ könnyen túlléphető, és a tájékozott döntések, amelyeket naponta hozunk az általunk fogyasztott termékek változhatnak. A CDC, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint egy amerikai lakos átlagosan napi 7 és 9 mg alumíniumot fogyaszt (csak diétával).
Az alumínium neurotoxinként működik, ha nagy mennyiségben van jelen a testben, és a kutatások kimutatták az összefüggést a neurológiai rendellenességekkel, beleértve a demenciát, az autizmust vagy a Parkinson-kórt. Kezdetben az Alzheimer-kór kialakulásának tényezőjének tekintették (az Alzheimer-kórban szenvedő betegek agyában magas alumínium-koncentrációt találtak), a legújabb vizsgálatok felmentik a bűntudatot. A tudományos bizonyítékok azonban továbbra sem elégségesek, mivel lehetetlen megvizsgálni az alumíniumnak való kitettség hosszú távú hatásait, különféle forrásokból.
Hogyan befolyásolja a gyermekeket a magas alumíniumszint?
Vesebetegségben szenvedő gyermekek és felnőttek hajlamosak az alumíniumnak való kitettség negatív hatásaira, mivel ennek a fémnek az eltávolítása nem valósul meg hatékonyan. A vesebetegségben szenvedő gyermekek agy- és csontrendszere érintett lehet. A csontrendszert az alumínium okozza, amely megakadályozza a foszfátok, a csontok egészségéhez szükséges kémiai vegyületek felszívódását.
Nem ismert, hogy az alumínium okozhat-e születési rendellenességeket az emberekben. Az állatkísérletek azonban nem találtak alumínium okozta születési rendellenességeket, de nagyon fiatal állatok - olyan anyákkal, akik terhesség és szoptatás alatt nagy mennyiségű alumíniumnak voltak kitéve - memóriavesztés, fizikai gyengeség és csökkent koordinációja.
Alumínium edények és fólia
Jelenleg a konyhában bevett gyakorlat az étel elkészítése a sütőben, alumíniumfóliába csomagolva. Az alumíniumot a konyhai eszközök gyártásában is gyakran használják. Becslések szerint az általunk bevitt alumínium körülbelül 20% -a alumínium edényekből és fóliából származik. Lássuk, hogyan befolyásolja az alumínium edények és fólia használata az élelmiszerek alumíniumszintjét.
Egy 2006-ban közzétett tanulmány többféle alumíniumfóliában főtt hús alumíniumszintjét értékelte. A következtetés az volt, hogy az alumíniumfólia használata önmagában nem veszélyt jelent, hanem sok más élelmiszerrel vagy más forrással történő kumuláció révén, ami mérgező alumíniumszint felhalmozódásához vezethet, ami súlyos hatással van a szervezetre. A hús alumíniumkoncentrációjának növekedése a vörös hús esetében 89 és 378%, a baromfi esetében 74 és 214% között volt.
Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az alumínium szintje a hőmérséklet és a főzési idő függvényében növekszik, és az alumíniumban főtt ételek pH-értéke is tényező az ételbe történő átvitelhez.
Ezért az erősen savas élelmiszerek, például a paradicsom, a rebarbara, a káposzta és a bogyók vagy az eper, valamint a kódolt készítmények, amelyeket ételekben vagy alumíniumfóliában főztek, nagyobb mennyiségben gyűjtik össze ezt a fémet, mint a lúgos ételeket. Ezért minden alumíniumforrás, valamint felhalmozódó nehézfémek meghaladhatják az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott határértéket.