Mentés szósz - tippek és trükkök

A szószok egyszerűen egy finom étel része! Nem sikerült valami a felkészüléssel? Ezek a tippek és trükkök megmutatják, hogyan takaríthat meg szószt gyorsan és egyszerűen.

Így lesz az égettből és darabosból jó szósz

Valószínűleg mindenki tudja ezt: csak röviden elfordul, és a mártás, amelyet valójában szeretett volna tálalni, megégett. De nincs ok a kétségbeesésre! Az üdvösség egyenesen a MAGGI főzőstúdióból származik: Vegyünk egy második serpenyőt, és óvatosan öntsük le a mártás fel nem égett felső részét. Kérjük, ne keverje öntés előtt vagy öntés közben! Ezután csak rövid ideig melegítse fel a második edényben, és esetleg sűrítse meg tejszínnel vagy vajjal, esetleg adjon hozzá borsot vagy más erős fűszert. A legjobb dolog, ha áztatja az égett fazekat szappanos vízben. Konyhai varázsvideónkban örömmel mutatjuk meg, milyen könnyű ez.

A mártásodban csomók vannak?

Ha a mártás még nincs megkötözve, egyszerűen vegyen egy botmixert és pürésítse meg a mártást. A már megkötött szószok esetében a szitán való áthaladás a legegyszerűbb megoldás. Ezután keverés közben hagyja újra forróvá válni, és semmi mást nem lehet látni vagy kóstolni a bontásból!

Túl zsíros, túl meleg, túl sós? Nincs mit!

Ha valaha túl sok zsír úszik a szószban, hagyja kihűlni a hűtőben. A zsír összegyűlik a felszínen, és kanállal könnyen eltávolítható. A túl forró szószoknál tejterméknek hívják a csodaterméket! Ha tejszínt, joghurtot, tejfölt vagy tejet ad a szószhoz, az íze semleges. Ha több ideje van, újra elkészítheti ugyanazt a mártást - ezúttal fűszerezés nélkül, kérem -, és keverje a nyájas mártást a túl fűszeres mártással. Ami túl sok, csak fagyassza le.

Hups, túl sok só van a szószban? Megváltásod: Nyers burgonyaszeletek. És ez így működik: Egyszerűen főzzön pár nyers burgonyaszeletet a mártással néhány percig. Ez megköti a só egy részét, és a mártás íze ismét megfelel.

További tippeket és trükköket talál a MAGGI főzőstúdióból. Mi, a MAGGI Kochstudio minden sikert és jó étvágyat kívánunk!