Menus-Santé ízek és erények a kínai konyhában

A gyakran a kontinens államnak nevezett országhoz hasonlóan a kínai konyhát is rendkívüli sokszínűsége jellemzi. Ezen a héten egészségügyi szakácsaink (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) egy kis, de finom előzetest küldenek nekünk.

ízek

Levesek, édes, sós. Zöldségek, húsok, halak ... Kínában az étkezés továbbra is fontos közös pillanat, amelyet a kedélyesség jellemez. Nagyon gyakran az ételt lemezjátszóra helyezik, és így a vendégek megosztják. Különlegesség: a kínai asztal elméletileg nem tartalmaz kést, mivel az ételt először a konyhában vágják fel.

A wok főzés, egy ívelt formájú serpenyő, mindig referencia, függetlenül attól, hogy ételeket pirítanak be, párolják, párolják vagy akár megsütik. Csusszon be ... amit csak akar. Laurence Benedetti kínál egy "curry-kókuszos garnélát". Vagy miért ne kevergetett ázsiai csirke wok, amelyet a Ferrandi iskola diákjai képzelnek el ?