Mérgező fémek, alumínium és kadmium, Hélène Galé Tarbes
A mérgező fémek már kicsi koruktól hozzájárulnak fejlődésünk és képességeink csökkentéséhez (ezek már megtalálhatók az anyjuk méhében lévő gyermekeknél); hogy gyorsabban öregedjünk (mindannyian korunkkal arányosan felhalmozódnak a szöveteinkben) és megbetegszenek. Így a híres svéd epidemiológus, Salonen 1995-ös tanulmánya azt mutatja, hogy a higanynak nagyon kitett emberek fokozottan veszélyeztetik a szív- és érrendszeri patológiákat. Ezek a mérgező fémek a belélegzett levegőnkből, az ivott vízből, az ételből, a feleslegben fogyasztott gyógyszerekből és bizonyos külső használatra szánt termékekből, például fertőtlenítőkből vagy szemcseppekből származnak. Mérhetjük őket a vérben, a vizeletben, a hajban (ez a haj ásványi elemzésének egyik ritka jele, amely diagnosztikai szinten nem megbízható a nem mérgező ásványi anyagok esetében), és megmérhetjük azok hatását anyagcsere (enzimatikus tevékenységek).
Toxicitásuk, és ez nagyon fontos, a táplálkozási állapottól függ. Például a magnézium- és cinkhiány növeli a kadmium és az ólom toxicitását, a szelénhiány a higanyét stb.
ALUMÍNIUM
Az alumínium a levegőben, a vízben és egyes élelmiszerekben található szennyező anyag. Az alumínium koncentrációja a tüdőben 10-szeresére nő a születés és 70 év között.
FELFEDEZÉS
Az alumíniumot az ókor óta használják a víz tisztítására. Oersted 1825-ben azonosította és izolálta. 1972-ben megállapították, hogy ez az encephalopathia kórokozója, amely veseelégtelenségben szenvedő betegeknél fordul elő, alumíniumot tartalmazó vízzel dializált és alumínium kötszerekkel kezelve.
FORRÁSOK
A legnagyobb tömegű forrást a gyomor öntetek jelentik, amelyek nagyon nagy mennyiségben tartalmazzák ezt a gyakorlatot, amelyet be kell tiltani. Néhány közülük nem tartalmaz alumíniumot, például a Gaviscon iható formáját (és csak iható formáját).
Az Európai Közösség 1980 óta javasolja, hogy az ivóvíz ne haladja meg az 50 pg/l-t, és a maximálisan megengedett koncentrációt 200 pg/l-ben határozta meg. Mindazonáltal nehéz elkerülni a piszkos víz kezelésére pelyhesítőszerként használt alumíniumot, amelyből különféle italokból készült dobozokat készítettek, élelmiszer csomagoló lapokból nyerteket, amelyeket egyes sajtokban adalékként adtak hozzá stb.
HATÁSOK
Kimutatták, hogy az alumínium sok neurotranszmitter anyagcseréjét zavarja. Az alumínium prooxidáns is lehet, akárcsak a vas, a réz, a mangán, a higany és az ólom, és ezáltal elősegíti a molekuláris és a sejtek pusztulását. Helyezheti a kalcium helyét a csontban, és súlyos mérgezések esetén demineralizációhoz (osteomalacia) vezethet, vagy hozzájárulhat a csontok hosszú távú degenerációjához. A nagy dózisú alumínium, amelynek néhány ipari munkavállaló ki van téve, dialízis alatt álló veseelégtelenségben szenvedő betegek, és amelyeknek még mindig ki vannak téve az alumíniumot tartalmazó gyomor-kötszerek, encephalopathiát okozhatnak, károsodott funkcióval. zavartság és demencia. Alzheimer-kórban alumínium-lerakódások találhatók az agy érintett területein.