Merítsen ihletet a japán ételekkel! Organikus blog, a közérzet és az egészség
Már-már legendává vált, a japán életmód. Zen kertek, finom ételek, teaszertartás ... a japánok híresek rituáléikról (és mangájukról!).
A hagyományos japán ételek továbbra is etalonnak számítanak az egyensúly és a táplálkozási minőség szempontjából. José Graziano da Silva, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének igazgatója szerint "Japán az étrend szempontjából követendő minta". Valójában ebben az országban a legalacsonyabb a felnőttkori elhízás aránya bármely fejlett országban: kevesebb mint 4% !
Az Unesco emelte a szellemi kulturális örökség rangjába Washoku-t, a hagyományos japán konyhaművészetet, amely halakból, gyümölcsökből, zöldségekből és helyi ízesítőkből készül.
Nyugati szájízünket elcsábította ez a friss és egészséges étel, csak a sushi éttermek fejlődését kell megfigyelnünk a városainkban !
Kövesse Sevellia tanácsát, hogy a japán életmódból hazahozzon egy kicsit.
Egyél kis mennyiségben
Abban az időben, amikor a böjt egyre több követőre tesz szert, a japánok újra tanítanak minket a józan ész mércéjére: kis adagokban való étkezés és az asztal elhagyása, miközben nem vagyunk teljesen elégedettek, a jó egészség és a hosszú élettartam garanciája lenne !
Jellemzően Japánban egyszerre több kis ételt szolgálnak fel. A pálcika kóstolásával elkerülhetők a nagy adagok is !
Olyan jó a tányéron !
A nyugati étrenddel ellentétben a hagyományos japán étrendben nincs cukor, sajt és sült ételek.
A menük első oszlopa, a rizs. Természetesen gluténmentes, helyettesíti a kenyeret. A nagyon jó minőségű olajos halak (például a lazac és a tonhal), az algák és a rákfélék gazdagítják fehérjékben, nyomelemekben és omega 3-ban gazdagok, ami hasznos az agy megfelelő működéséhez és a sejtek megőrzéséhez.