MÉRLEGBEN Uborka szendvicsek friss kecskesajtos habgal és chili paprikával; Espelette
- egy bio uborka lehetőleg
- egy 200 g-os üveg friss kecskesajt
- 3, 4 evőkanál teljes tejszín
- só
- bors
- Espelette bors
Díszítés: hal tojás és/vagy egész főtt garnélarák.
Öblítse le az uborkát hűvös víz alatt.
Vágja le a bőrt egy hámlasztóval, hogy kicsi, meglehetősen vékony zöld bőrcsíkok jelenjenek meg.
Vágjon kb. 1/2–1 cm-es szeleteket, és tegye őket egy tiszta tálra.
Villával lazítsuk meg a krémsajtot, és élénken keverjük össze a krémmel.
ízlés szerint tegyen sót és borsot.
Tegyük át a keveréket egy nagy, fúvókával ellátott zsebbe (vagy egy fagyasztótáskába, amelynek a végét 1 cm-re vágjuk), és húzzunk rozettát az uborkaszeletekre.