Mesés Ischler keksz - Darázs Ketolandban
Darázs, 2019. november 22
Mesés Ischler keksz
Bad Ischl, a festői szépségű város Salzkammergut közepén különösen szép hely - nem csoda, hogy Ferenc József császár minden évben itt volt nyári vakációján ...
Ischler osztrák különlegességek, és nem hiányozhat egyetlen hagyományos karácsonyi kekszes tányérról sem. Körülbelül hetven évvel ezelőtt a cukrász Kurth megalkotta a világhírű egykori k.u.k. A Bad Ischli Hofkonditorei Zauner készítette ezt a kekszes alkotást, és nem sokkal később Ischl lakói megkezdték diadalmenetüket messze a Salzkammergut túloldalán.
Ma az osztrák sütőkönyvek szerves részét képezik. Kurth cukrász még aranyérmet kapott süteményeiért az 1958-as brüsszeli világkiállításon.
Az Ischler kekszeknek (amelyeket más néven Ischler törtchen-nek is neveznek) ma már számos variáció létezik. És tadaaaa, ezzel a ketogén változattal az ischliek végre ünneplik a régóta esedékes cukormentes, lisztmentes és alacsony szénhidráttartalmú premiert! 😊
A tésztában lévő fahéj és a baracklekvár töltelékként nagyon jellemző csodálatos ízükre. Ez a két komponens tiszta harmónia, és a finom csokoládémáz kiegészíti az ízt.
Ez a kekszes specialitás darabonként 1,6 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Egyébként a szénhidrátokat még tovább lehet vágni, ha a receptben használt csokoládé helyett egy másik keto-kompatibilis csokoládét használunk (chofeur 85% Hofer/aldi-tól 17g szénhidrát/100g).
Egyébként az ischliek mindig is abszolút kötelezőek voltak a karácsony előtti kekszlemezeken - és idén először 100% -ban ketogén kekszként.
Mivel a kedvenc városomat, Bad Ischlt nemrég választották meg a 2024-es kulturális fővárosnak, kettős okom volt arra, hogy elkezdjem dolgozni a hagyományos péksütemény ketogén receptjét. Mert ez azt jelenti, hogy a császári csemege már senki számára nincs fenntartva - még a cukorbetegek is tiszta lelkiismerettel élvezhetik
Nos, akkor nem akarom tovább kínozni - itt jön a recept. Sok szerencsét és sok rágcsálnivalót!