Mesfouf kuszkusz mazsolával Le Blog cuisine de Samar

blog

Mesfouf/kuszkusz mazsolával

Itt van egy tipikus algériai kuszkusz, amelyet nagyon gyakran készítek a ramadán hónapban, és amelyet egy jó pohár lben (író/író) mellett élveznek a parton (napkelte előtt).

Seffa egyes régiókban is hívják Mesfouf mazsolával régiónként különbözik, Algír és Kabylia régióiban készülünk mesfouf borsóval és széles babkal, és csepegtessen olívaolajjal. Erre az időre szőke mazsolával készítettem.

Kezdjük azzal, hogy a mazsolát egy tál langyos vízbe öntjük, és hagyjuk, hogy megduzzadjon.

Forraljon fel egy edény vizet.

Öntsük a kuszkuszt egy nagy edénybe, és szórjunk meg egy csipet sóval, csepegtessünk bele egy evőkanál olívaolajat, és tekerjük a kezünk között, hogy áztassuk a kuszkuszt.