Mész, kalória és tápérték - savanyú, zöld és sokoldalú
A mész, cserjeszerű citrusnövény és a citrusfélék családjába tartozik. Trópusi régiókból származik, és erősen savanyú, mégis fűszeres íze miatt elsősorban koktélok kiegészítésére szolgál.
Elsősorban főzésre és sütésre használják a mexikói konyhában, de ma már egyre népszerűbb konyháinkban is. De a mész számos termékben megtalálható gyümölcslé vagy héja formájában is.
Zselékben, lekvárokban, rágcsálnivalókban, édességekben és különféle alkoholos és alkoholmentes italokban. A mész megtalálható kozmetikai termékekben is, például testolajokban vagy dezodorokban, fogkrémben és szájvízben. A mész megtalálható a mosó- és tisztítószerekben is.
A mész kalóriái és tápértéke
A mész erősen savanykás íze miatt nem alkalmas egész gyümölcs fogyasztására.
Ennek azonban számos más pozitív tulajdonsága van, ezért értékes hozzájárulást adhat étrendünkhöz és egészségünkhöz.
A mész mérsékelt mennyiségben tartalmaz káliumot (102 mg), nátriumot, magnéziumot és vasat. Koleszterinmentesek, alig tartalmaznak 0,2 gramm zsírt és csak néhányat Kalóriák 30 (kcal)/100 gramm.
Mész vitaminok
Ezenkívül tartalmaz 11 gramm szénhidrátot és vitaminokat, például A-vitamint és természetesen C-vitamint. A mész lényegesen kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a citrom.
A mész egészségügyi előnyei
A mész Néhány pozitív tulajdonság tulajdonítható egészségünk megőrzésének szempontjából. A többi citrusféléhez hasonlóan alacsony a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy az alacsony glikémiás indexet tartalmazó ételek miatt a vércukorszint nem gyorsan, hanem lassan emelkedik.
Mész és cukorbetegség
Vizsgálatok szerint a mész magas szintű úgynevezett oldható rostot is tartalmaz. Ezek az anyagok megtalálhatók növényekben, gyümölcsökben vagy zöldségekben. A cukorbetegek számára a citrusfélék, például a mész, nagy segítséget jelentenek, mivel szabályozzák a szervezet saját cukorfelszívódását a véráramba.
Megelőző hatás szívbetegség esetén
Az oldható rost nemcsak a cukorbetegek számára hasznos, hanem megelőző hatást is tartalmaz a szívrohamok és agyvérzések ellen. Csökkentik a vérnyomást és megszüntetik az úgynevezett rossz koleszterint (LDL-koleszterin). Az oldható rost megakadályozhatja az erek gyulladását is.
Hasznos emésztési problémák esetén
Emésztési problémák esetén is bizonyított a mész savtartalma és ellenállhatatlan illata. Flavonoidjaik, valamint savasságuk természetesen serkentik az emésztőrendszert és serkentik az emésztőrendszer gyümölcslé termelését.
Az éretlen mészeket onnan ismerheti fel, hogy mély sötétzöldek, míg az érett gyümölcsöket zöld-sárga színük alapján. Még akkor is, ha hajlamos a székrekedésre, a mész leve jelentősen hozzájárulhat, mivel a benne lévő rost és a mész savtartalma megoldhatja a székrekedést.
Mondhatjuk, hogy egy mész leve természetes hashajtóként hat, és méregteleníti testünket.
Mész és ízületi gyulladás
Az ízületi gyulladás olyan állapot, amelyben az ízületek gyulladnak.
Itt is a mész levének lehet támogató hatása, mert gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz. Ennek az állapotnak számos oka a húgysav feleslege a szervezetben. Ez a felesleg súlyosbíthatja a gyulladást és a fájdalmat.
A citrusfélékben, például a mészben található citromsav feloldja a húgysav koncentrációját és felgyorsítja a méregtelenítési folyamatot, így több húgysav ürülhet ki.
A mész egyéb előnyei
A mész a bőr számára és a szem egészségének megőrzésére is jótékony tulajdonságokkal rendelkezik.
A flavonoidok és a C-vitamin magas arányának köszönhetően megújult, ragyogó arcszínt biztosít. A mész antioxidáns tulajdonságai megvédik a szemet a retina betegségeitől és fertőzéseitől.
A mész magas káliumtartalma fontos a húgyhólyag és a vesék felhalmozódásának és toxinjainak eltávolításában. A mész fertőtlenítő tulajdonságai szintén hasznosak lehetnek a húgyúti fertőzések gyógyításában, és lázcsillapító hatásúak is.
Tipp és előkészítés
Ami a fogyást illeti, a mész lé értékes hozzájárulást jelenthet. Mivel savasságuk nemcsak üdítő, hanem kiváló anyag is, ha súlycsökkentésről és zsírégetésről van szó. Egy pohár víz és egy mészlé segíthet.
A mész ideálisan alkalmas különféle ételek kiegészítésére és finomítására, és főleg mexikói és ázsiai konyhában használják. Használhatja friss gyümölcsléjüket vagy héjukat finomra reszelve.
Nagyon jól passzol rizshez és baromfihoz, például csirkéhez; finomítani a különféle mártásokat vagy mártogatással. A lime desszertekben vagy süteményekben is csemege. Nagyon sok recept van ezzel mész, amelyből javaslatokat kaphat, hogy jobban illeszthesse be ezt az egészséges citrusfélét az étrendbe.