Mész - savanyú gyümölcs
A mész - savanyú szórakoztat
Tequila, caipirinha és mojito - ez az, amit elkerülhetetlenül társít a mész. Határozottan nem a sav teszi viccesé, hanem a mész és az alkohol kombinációja. Vajon a mész inkább a nehéz alkoholos gyümölcs hírében áll? Már nem, mert ebben a kis savanyú gyümölcsben még több vitalitás van. Még akkor is, ha a meszet messziről szekerezik, a mész felszedő marad. A mész fűszeres-savanyú íze felcsigázza a fáradt lelkeket. Az alkohol-mész kombináció természetesen nem megfelelő, inkább friss üdítő vagy csak friss csapvíz, benne mészdarabkákkal. Vagy egy csipetnyi frissen facsart lime-lével.
A kezeletlen gyümölcsöket részesítse előnyben
„Míg az éretlen lime mélyen sötétzöld, az érett gyümölcsök zöld-sárga színükről felismerhetők. A többnyire mag nélküli, szintén sárgászöld pép csaknem kétszer annyi levet ad, mint egy citromé. A gyümölcslé íze intenzíven savanykás és nagyon aromás, ezért széles körben használják az ázsiai konyhában. Ez vonatkozik a héjára is, amelyet reszelt formában használnak összetevőként. A hobbifőzőknek és a koktélosoknak csak kezeletlen gyümölcsöket szabad használniuk. Mivel a hagyományos tenyésztésből származó mészeket a legtöbb esetben viaszolták és penészgátló szerekkel kezelték ”- tájékoztatja a segédanyagot infodienst.
Vásárlási tippek mész
„Mint minden citrusfélék, a mész is viszonylag nagy mennyiségű C-vitamint ad, bár kevesebb, mint a citrom. De lényegesen több ásványi anyagot tartalmaz, különösen kalciumot, káliumot és foszfort, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok és a fogak felépítéséhez. Egész évben meszet kínálunk. Vásárláskor csak olyan tapintású gyümölcsöket érdemes választania, amelyek héja hibátlan. Az intenzív sárga szín túlérett gyümölcsöket jelez. Általában a lime nem tart olyan sokáig, mint a citrom, mert vékony héja miatt gyorsan kiszáradnak. A hűtőszekrényben a legjobb öt-kilenc fokos hőmérsékleten tartani. "