Meta-analízis A kávé egészséges a máj számára
2013. október 23., szerda
A milánói kávé számos bioaktív anyagot tartalmaz, amelyek együttesen védő hatást gyakorolnak a májra. A klinikai gasztroenterológiai és hepatológiai epidemiológiai vizsgálatok metaanalízise (2013; 11: 1413–1421) még arra a következtetésre is jut, hogy a kávéivóknál kevésbé valószínű a májrák kialakulása.
A májsejtes karcinóma a máj hosszú távú károsodásának eredménye, amelyért a hepatitis B vagy hepatitis C vírusok krónikus fertőzései vagy az alkoholfogyasztás felelős. A kávé minden bizonnyal nem helyettesíti az antivirális terápiát, és nem is antidotuma az etil-alkoholnak.
Úgy tűnik azonban, hogy a különféle kávéitalokban található anyagok képesek korlátozni e kóros májkárosító károsodásokat. Mindenesetre észrevehető, hogy széles körű egyetértés van az epidemiológiai vizsgálatok között, amelyekben a kávéfogyasztás a májrák csökkenésének gyakoriságával járt.
Carlo LaVecchia csapata a milánói „Mario Negri” farmakológiai kutatóintézettől most frissített egy korábbi, 2007-es metaanalízist. Jelenleg 16 eset-kohorsz vagy esettanulmány-vizsgálat készült 3153 betegnél, akik megvizsgálták a forró ital hatását a májrák kockázatára.
Összefoglalva, a LaVecchia a kávéfogyasztók relatív kockázatát 0,60-ra számítja (95 százalékos konfidencia-intervallum 0,50-0,71), ami azt jelenti, hogy a kávéivóknak 40 százalékkal kisebb a májrák kialakulásának esélye. Epidemiológiai vizsgálatokban ennek mindig más okai lehetnek, amelyek véletlenül összefüggenek a kávéfogyasztással. Azonban a LaVecchia által meghatározott dózisfüggőség, miszerint minden napi csésze kávé 20 százalékkal csökkenti a májrák kockázatát (relatív kockázat 0,80; 0,77-0,84), ok-okozati hatásra utal.
A szerkesztőségben Sammy Saab, a kaliforniai Kaliforniai Egyetem több anyagát nevezi meg a több mint ezer összetevőt tartalmazó kávéfőzésből, amelyek védő hatással lehetnek a májra. Ez magában foglalja a koffeint, amely állítólag a TGF-béta metabolikus útvonalon keresztül képes ellensúlyozni a májfibrózist, valamint a cafestolt és a kahweolt, amelyekről azt mondják, hogy antioxidáns hatásúak.