MEXIIIIIICCCCOOOOO 🎵

Tortilla, fajitas, burritos, enchiladas, tacos, chilaquiles, nachos. Szeretjük (!), De nem igazán tudjuk, hogyan lehet őket megkülönböztetni. Ki kicsoda, mi kicsoda és mi mi ?
Végül tisztázzuk azt a rejtélyt, amely a mexikói konyhán rejlik. Expressz tanfolyam, amely felkelti az étvágyunkat !

Tudtad ?

Mexikóban az alapvető élelmiszer a kukorica. Termesztik bőségesen és mindenféle, fehér, fekete, sárga. Mert igen a kukorica nemcsak sárga és dobozos (á jó?). Több tucat különböző, sokféle és változatos ízlés szerint. A kukorica itt van az alap sok hagyományos étel, például pozole, tamal vagy anyajegy a tortilla elfelejtése nélkül! Mexikóban több mint 600 kukorica recept, világrekord. A főzésen túl a kukorica szent a mexikói kultúrában, szinte misztikus. A maja nép több ezer évvel ezelőtt imádta őt. Ciklusától kezdve kidolgozták az ősnaptárat, valamint az összes maja mitológiát és vallást. A nemes gyerekek gyermekkorukban még koponyájukat is bekötözve látták, hogy felülről keskenyebb legyen. A cél az, hogy egy kukoricacsutka alakú fej legyen. 🤔

(Nem fogunk olyan messzire menni imádatban, ígérjük.)

Primero, a tortilla

Mindennek az alapja. a tortilla. Ez egy rendkívül könnyen elkészíthető kukoricatorta, amely a mexikói étrend alapvető eleme! Csak három összetevő az elkészítéséhez: kukoricaliszt, só és víz. Egy kis könyökzsír, hogy jól elsimuljanak, 1 perc a serpenyőben, és kész! A tacók, burritók, nachók és egyebek a tiéd.

Hozzávalók:

• 200 g kukoricaliszt
• 360 ml vizet
• 1/2 evőkanál só

---