Húgysav; Diéta, ha az értékek túl magasak Karcsúsító fórum
mivel néhányan most már ilyen gyakran kérdeztek, előre "érdemes tudni" a húgysavról;-) Remélem, hogy az egyik vagy másik tipp segít az érintettnek.
Mivel a húgysav a táplálkozásban visszatérő aktuális téma, és sokan valójában azt sem tudják, hogy mi a húgysav, milyen következményekkel jár, vagy hogyan lehet ezt táplálkozási szempontból kordában tartani, itt egy viszonylag egyszerű összefoglaló található mindenki számára (azaz nincs diplomamunka csak technikai szakzsargonnal, de remélhetőleg mindenki számára érthetően megfogalmazva;-))
Normál értékek:
A húgysavszint információt nyújt a vér húgysavszintjéről. A vér normális értéke nőknél 2,5 és 5,7 mg/dl, férfiak esetében 3,5 és 7,0 mg/dl között van. Vérvizsgálat alapján állapítják meg, és nem az, hogy hányan gondolkodnak a vizeletről;-).
Mi a húgysav:
A húgysav természetes anyagcsere-termék, és egyre inkább kialakul, ha bizonyos ételeket - különösen azokat, amelyek purint tartalmaznak - elfogyasztanak (a purinok minden élőlény sejtjeinek genetikai információjának részét képezik. Ennek megfelelően azonban minden ételben különböző mennyiségben fordulnak elő). A húgysav az emberi test purinjeinek bomlásterméke. A purinok körülbelül fele táplálékkal van ellátva, a másik fele pedig még magában a testben is kialakul. A vese által a vérből "kiszűrődik", más anyagokkal és vízzel együtt a húgyhólyagban összegyűjti, majd a vizelettel ürül. Bizonyos körülmények között fokozódhat a húgysav felhalmozódása az anyagcserében, vagy csökkenhet a vesén keresztül történő kiválasztódás. Ezután a vér húgysavszintje emelkedik, és húgysavkristályok képződhetnek.
Túl magas húgysavszint kiváltói:
Genetikai öröklődés, vesebetegségek, stb. Ezen a ponton most kihagyok (amúgy sürgősen orvoshoz kell fordulni).
A túl magas étrenddel összefüggő húgysavszint leginkább az "egyoldalú" étrendnek köszönhető, vagyis a nagyon purintartalmú étrendnek, az alkoholnak és a nagyon zsíros ételeknek is nagyon negatív hatása van a húgysavszintre. Bármennyire ellentmondásos is, a húgysavszint az éhgyomri vagy radikális, gyors testsúlycsökkentés és az extrém étrendváltozások révén is jelentősen megemelkedhet (koplaláskor a köszvény tünetei rövid időre megnőhetnek a metabolikus savak szövetekből történő felszabadulása miatt.) Ismét jobb, ha lassú és stabil a jobb, de egészséges és következetes. A cikk végén megtalálhatja a megfelelő húgysavértékekkel ellátott élelmiszerek listáját.
A túl magas húgysavszint következményei:
Az ízületek gyakori hely, ahol a húgysav kristályok felhalmozódnak. Ezek gyakran gyakran erőszakos, nagyon fájdalmas gyulladással reagálnak (ezt köszvényes rohamnak hívják). Ha ez a gyulladás megismétlődik, az ízületek akár megsemmisülhetnek vagy károsodhatnak is. Az ember a köszvényt elsősorban azáltal kezeli, hogy kerüli a különféle köszvényt elősegítő ételeket, vagyis a sok purint tartalmazó ételeket. Ezenkívül akut esetekben gyógyszeres kezeléssel csökkentheti a vér húgysavszintjét, és így megelőzheti a köszvényes rohamot (de csak orvosával folytatott konzultációt követően). A köszvény következtében veseműködési rendellenességek, sőt vesekövek is előfordulhatnak, és a vesék általában jobban megterhelődnek.
Mit tehetek magam, ha a húgysavszint túl magas:
1. Kerülje a magas purintartalmú ételeket, és általában figyeljen az élelmiszerek purinszintjére
Egyél minél kevesebb húst, kolbászt és belsőséget - mert mindez purinban rendkívül gazdag. A halak és a tengeri állatok purinokban is gazdagok. Ezért: csak ritkán élvezze ezt az ételt, és ha igen, csak kis mennyiségben! Egészséges: A növényi és tejtermékek, pl. A tojás általában csak néhány purint tartalmaz. Ezért jobb sok zöldséget, gyümölcsöt, burgonyát, teljes kiőrlésű gabonát, például teljes kiőrlésű kenyeret és diót használni.
A legjobb olyan jó minőségű fehérjeforrásokat használni, mint a tej, az óramutató járásával megegyező irányú L (+) tejsavval ellátott savanyú tejtermékek, tejsavó, tofu, szójaitalok és alacsony zsírtartalmú kvark. Ügyeljen a sajt purinértékére!
Még akkor is, ha az élesztő általában ízletes és egészséges: Kenetek és egyéb termékek, például élesztős sütemények és darabok, pizza stb. Tehát mindent, ami élesztőre épül, teljesen törölni kell az étrend listájáról, mivel a purintartalom itt viszonylag magas.
A hüvelyeseket és az azokból készült termékeket szintén ritkán szabad enni, mert a purin értéke itt is nagyon magas! .
2. Sokat igyon, és rendszeresen igyon helyesen, és - még jobb, ha nem kerül alkoholtakarékosságot:
Igyon legalább napi 2-3 litert (inkább nyár közepén!). A legjobb: ásványvíz, hígított gyümölcslé (hozzáadott cukor nélkül), gyümölcs és gyógyteák. Alkoholos italokat nagyon ritkán, majd csak mértékkel igyon. Az alkohol korlátozza a húgysav kiválasztását!
3. Célzott táplálkozás:
Pl. Megfelelő ételeket, például rizst, megfelelő gabonát és tejsavót tartalmazzon a hét 1-2 napján. Ez támogatja a húgysav lebomlását és a szervezetből való kiürülését. Ezután az E- és C-vitamin rendszeresen támogatja a kötőszövetet, és a húgysav-kristályokon keresztül ellensúlyozhatja a gyulladásos folyamatokat. Kombinálja az ételeket búzacsíra vagy búzacsíra olajjal (így biztosítja az elegendő E-vitamin-ellátást) .
A C-vitaminban gazdag ételeknek, például gyümölcsöknek (citrusfélék) és friss zöldségeknek a napi étrend részét kell képezniük.
Az ásványi anyagok jó ellátása a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúly lényege és vége (ami nem játszik fontos szerepet!), Mivel a "túl savas" anyagcsere sajnos kedvez a húgysav kristályok lerakódásának.
4. Sport + testmozgás:
A rendszeres testmozgás ellensúlyozza a húgysav lerakódásait a szövetben. Az ízületek rugalmasabbá válnak. De légy óvatos: mindig válassz olyan szelíd mozgási lehetőségeket, amelyek nem okoznak fájdalmat, pl. Séta, Pilates, ergométer, úszás vagy akár a kutya rendszeres sétálása;-). Azok, akik szeretik a szaunákat és a Kneipp vízkezeléseket, itt is pozitívan befolyásolhatják.
5. Természetes gyógymódok az alábbiak támogatására:
Egészségügyi élelmiszerboltokból származó friss zöldséglé, például csalán, pitypang stb., Öblítő hatású és serkenti a lúgos egyensúlyt. A tea rajongók számára a köszvény ellen ajánljuk: egy csésze zöld zab vagy babhéjú teát naponta többször (a gyógyszertárban beszerezhet). De itt is emlékezni kell arra, hogy ne hagyja figyelmen kívül a normál hidratálást.
Hogyan egyek, ha a húgysavszint túl magas?
A húgysavbevitel irányelve:
Alacsony purintartalom: legfeljebb 500 mg húgysav/nap vagy 3000 mg/hét
szigorúan alacsony purintartalom: 300 mg húgysav/nap vagy 2000 mg/hét
Rendkívül alacsony purinszint akut esetekben: 150 mg húgysav/nap
Mivel könnyebb meghatározni a purinokból képződött húgysavat, az étkezési táblázatok gyakran csak a purinok helyett képződött húgysavat mutatják be, bár ez az élelmiszerekben gyakorlatilag nincs. Bizonyos esetekben purint N is adnak, ahol az átalakításhoz 1 mg purin N megfelel 2,4 mg húgysav-ekvivalensnek.
Kerülendő ételek:
Az adatok megfelelnek a képződött húgysavnak, mg/100 g élelmiszerben
Hús és belsőség: Édes kenyér 900, borjúszív 180, borjúmáj 260, borjúvese 210, marhamáj 360, marhanyelv 160,
Sertés máj 300, sertés lép 380, sertés nyelv 140
Hal és haltermékek: Bőrpisztráng 200,
Hering bőrrel 320
Füstölt hal: Kippers 145, pisztráng 180, lazac 170, makréla 170, spratt 500
Konzerv hal: Szardella 260, bisque hering 180, rák 165, hering filé 210, olajozott szardínia bőrrel 350, szardella 260, tonhal olajban 180
A következő ételek mérsékelt húgysavképződést okoznak:
Az adatok megfelelnek a képződött húgysavnak, mg/100 g élelmiszerben
Hús: Bárány 120, borjú 150, marha 140, sertés 150, nyúl 170, szarvas 160, szarvas 150
Baromfi: Sült csirke (nyers) 160 Figyelem! grillezett csirkehéj 300,
Kacsa 180, pulyka szelet 160
Hal: Vörös álsügér filé bőr nélkül 130, ponty bőrrel 150, foltos 140, sima lepényhal bőr nélkül 130: Veszély: A legjobb halat főzni és bőr nélkül enni!
Kolbászok: Bockwurst 110, Bratwurst 100, Knackwurst 110, Lazac sonka 180, Liverwurst 120, Mortadella 130, Törökország mell 130, Szalámi 100, Sonka (főtt) 130, Sonka (füstölt) 160
Hüvelyesek: Borsó (friss zöld) 150, bab (fehér szárított) 80, csicseriborsó (szárított) 130, lencse (szárított) 200
A következő ételek alacsony húgysavképződést okoznak:
Az adatok megfelelnek a képződött húgysavnak, mg/100 g élelmiszerben
Zöldségek és saláták: Padlizsán 20, zöldbab 42,
Karfiol 45, brokkoli 50, gomba 60, cikória 15, kínai káposzta 25, endívia 11, báránysaláta 24, édeskömény 16, savanyított uborka 15, sárgarépa (sárgarépa) 10, burgonya 15, karalábé 30, saláta 10, póréhagyma 40, paprika 10, Retek 10, retek 10, vörös káposzta 40, uborka 6, zellergumó, babcsíra 15, spárga 25, spenót 50, paradicsom 10, fehér káposzta 20, szűz káposzta 40, cukkini 20, hagyma 15
Gyümölcs: Ananász 20, alma 15, narancs 20, barack 20, banán 25, körte 15, eper 25, grapefruit 15, málna 18, ribizli 15, meggy 15, kivi 19, dinnye (méz) 25, dinnye (víz) 20, barack 18, szilva 20, rebarbara 5, szőlő 20
Gabonafélék, gabonatermékek és pékáruk: Kenyértekercs 40, kukoricapehely 80, zabpehely 100, köles 85, ropogós kenyér 100, vegyes kenyér 45, rizs (természetesen főtt) 35, tészta (teljes kiőrlésű) 80, fehér kenyér 40, búzaliszt (405-ös típus) 40, búzadara 80, teljes kiőrlésű kenyér 60, kétszersült 60
Tej, tejtermékek és tojás: Teljes tej 0, kvark 0, Camembert 30, Emmentaler 10, Gouda 16, Harz sajt 20, Mainz sajt 20, juhsajt 30, csirke tojás 5
Kolbászok: Sózott marhahús 60, Frankfurter Würstchen 70, Weisswurst 70, Wiener Würstchen80
Különféle: Cukorka 0, cukor 0, méz 0, lekvár 0, fagylalt 10, sült földimogyoró 10, mogyoró 40, marcipán 50, csokoládé (félédes) 70, csokoládé (teljes tej) 60, tofu (szójasajt) 68, dió 25
(Az élelmiszerek adatait az 1998/99-es nagy GU tápanyagtáblázatból vettem. Az élelmiszer/purin értékeket illetően ezeket és más speciális táplálkozási táblázatokat könyvesboltokban lehet megvásárolni)