Mexikói quesadillák ebédre - a könnyű út
Imádok kint étkezni: nem kell aggódnom, mit vegyek, nem kell elkészítenem, nem kell kitisztítanom vagy kézzel cserélnem egyetlen edényt sem. Különösen szeretek egy olyan mexikói étterembe járni, ahová sétálhatunk - ez különösen veszélyes. Mert a séta gyakran oda vezet.
Nagyon szeretem az ott lévő ételeket, és soha nem unalmas. Legyen az nachos con pollo, fajitas vagy burritos, mindent elveszek. Elég ok, hogy egy mexikói étel hozzánk költözzen. Miután megnéztem a Pinterest táblát, egyértelmű volt, hogy "Quesadillas" -t csinálunk.
A quesadillák összetevői:
Tortilla vagy pakolás
Tejföl
1 avokádó
paradicsom
Csirke vagy pulyka (a vegetáriánusok kihagyják)
2-3 újhagyma
kaliforniai paprika
Gouda sajt
cheddar sajt
Só, bors, paprika, chili
Az újhagymát, a paradicsomot, a parica hüvelyeket és a csirkét nagyon apróra vágjuk. Reszelje le és keverje össze mindkét típusú sajtot. Vágja félbe az avokádót és távolítsa el a pépet. Pürésítsük ezt 1 evőkanál tejföllel. A csirkét bevont lábasban megsütjük, paprikával, chilivel vagy harissával ízesítjük. Amikor a csirke megsült, adjuk hozzá a zöldségeket. Röviddel ezután adjuk hozzá az avokáda-tejföl keveréket (a keverék 3/4-ét a serpenyőben tartsuk étkezés céljából), és hagyjuk körülbelül 1 percig párolni. Fűszerezzük sóval és borssal (ha szükséges, fűszerezzük - ízlésünktől és attól függően, hogy gyermekkel vagy anélkül eszel).
Vegye le az edényt a tányérról, és tegye rá az edényt. Helyezze a tortillát az edénybe zsír nélkül. Tegyen rá 2 evőkanál tölteléket. Szétterítve, de ne ecsetelje egészen a széléig. Tegyen sajtot a tetejére, és egy második tortillát a tetejére. Az alsó tortillának meg kell színeznie, majd meg kell fordítania az egészet. Amikor az alsó oldal is színt kapott, vegye ki és vágja háromszögekre.
Be kell vallanom, hogy mindig vásárolunk hozzá egy vásárolt „krumplikrémet”, sajnos még nem találkoztam jó házi tejföllel. Tálalhatod hozzá a maradék avokádókrémet is.
A quesadillákat csodálatos másnap munkába vinni, és csodálatos hideg íze is van. Az ötlet Jamie Oliver csodálatos receptjén alapul.