A DGE szerinti táplálkozás jót tesz az éghajlatnak
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
A DGE szerinti táplálkozás jót tesz az éghajlatnak
A német Táplálkozástársaság táplálkozással kapcsolatos ajánlásai szerinti étrend e. V. (DGE) 27 millió tonnával csökkenti a klímát károsító gázok kibocsátását Németországban. Ez a WWF Németország „Klímaváltozás a tányérján” című tanulmányának eredménye. Az egészségtudatosabb étrend hatalmas mennyiségű mezőgazdasági területet is megtakaríthat. Ez már a WWF „Tons for the Tone” jelentésében már az év elején egyértelmű volt: Ha minden német hús lemondása hetente egyszer felszabadítana egy területet, amely több mint kétszer akkora, mint a Saarland - 595 000 hektár a kiegyensúlyozott étrendre való teljes áttérés a DGE ajánlása szerint még 1,8 millió hektár földet szabadítana fel, amely terület megfelel Szászország államának.
Az egészséges étrendre vonatkozó, élelmiszerekkel kapcsolatos ajánlásaiban a DGE egyértelműen az alacsonyabb húsú, változatosabb étrend mellett foglal állást, amely növényi eredetű élelmiszereken alapul, mint például zöldség, gyümölcs és gabonafélék. A hús- és kolbásztermékek fogyasztására ez heti 300-600 g. 450g/hét átlagos fogyasztással ez megfelel pl. B. 3 adag hús (120 g) és 3 adag zsírszegény kolbász (30 g), vagy napi hús- és kolbásztermék fogyasztása 65 g vagy 24 kg/év. Összehasonlításképpen, a 2011. évi statisztikák szerint a húsfogyasztás 61 kg/fő/év.
Étkezési szokásaival a fogyasztó döntően hozzájárul az éghajlat hatásához. Az állati termékek magas fogyasztása jelentősen rontja az éghajlati egyensúlyt. Az olyan állati termékek, mint a marhahús 13 311 g/kg-mal és a tej 940 g/kg CO2-egyenértékkel, sokkal magasabb éghajlat-kibocsátást okoznak, mint a növényi termékek, például a zöldségek (153 g/kg) vagy a burgonya (199 g/kg). Az étrend mindenképpen hozzájárulhat a klímához. Összességében nem csak az a fontos, hogy mit esznek, hanem az is, hogy miként állítják elő, tárolják és készítik el az ételt.
Háttér-információ:
További információk a fenntarthatóság és a táplálkozás témájáról a DGE konferencia anyagában találhatók a 2011. évi „Fenntarthatóság a táplálkozásban” konferenciához. Az 50 oldalas kiadvány, ISBN 978-3-88749-228-1, letölthető a cikkszám alatt. 920219 11,00 EUR áron plusz szállítási költségek a DGE-MedienService-től megrendelhető, tel .: 0228 9092626, fax: 0228 9092610, www.dge-medienservice.de
1 Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, www.fao.org
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta