Mexikói tortilla - búza vagy kukorica sütemények
Sós kenyerek
Hol fogunk csinálni egy kis szöveges magyarázatot ...
Gyakran összekeverjük tortilla (Mexikói palacsinta) és a omlett tortilla. Nos, legalábbis az én régiómban, közel a spanyol határhoz. El kell mondani, hogy a kasztíliai nyelvben az omlettet tortillának hívják, ez magyarázza ezt.
Igen, de tortilla, kérdezed? Hogyan mondod tortilla spanyolul a mexikói palacsinta értelmében? ?
Ahem ... Nos, ha hiszek Mister Google-nak, úgy néz ki, mint egy kukoricatortilla.
Igen, de néha búzaliszttel készül, akkor mi van ?
Kérdezel, mondd !
Igen, búzaliszttel is történik, mellesleg ez a helyzet itt. Mégis, ha hinni akarok a kutatásomban, ezeket a tortillákat tortilla de harinának (liszttortilláknak) hívnák. Ezeket a búzaliszt tortillákat Mexikóban fogyasztják, főleg északon. Másrészt a guatemalai lakosság szinte kizárólag kukoricából készült tortillákat fogyaszt.
Rendben van ? Nem fáj a fejed ?
10 tortilla kell:
- 300 g T55 búzaliszt
- 160 ml langyos víz
- 75 g hideg vaj
- 2/3 teáskanál só