Méz - a mindenki számára elérhető természetes gyógymód; Galenus Magazine

szolgálati idő - a méz volt az első édes anyag, amelyet az ember használt, és amelyet Egyiptom, Babilon, India vagy az ókori Kína ősi civilizációiból származó dokumentumok használtak és említettek.

Az ókor óta emésztőrendszeri, vese- vagy légzőszervi megbetegedések, valamint egyes sebek kezelésére ajánlják (Hippokratész, Discorides - "Orvosi anyag").

Másrészt a méz használata az élelmiszerekben számos előnnyel jár az emberi test számára.

Méz jellemzői:

- energiaérték = kb. 64 kcal/kanál;

- lehet folyékony vagy kristályos (cukrozott);

- sárga (különböző árnyalatokban, egészen barnáig);

- különböző ízű, a származási növényektől függően.

Méz összetétele:

- 80% cukor - amelyek közül a legfontosabbak: szacharóz, maltóz, glükóz, hexóz, dextrinek;

- 2% ásványi anyag, vitamin, pollen, enzimek stb. A tartalmazott enzimek közül megemlíthetjük az invertázt, a szacharázt, az amilázt, az ásványi anyagok között: Na, K, P, Mg, Cu, Al, Fe, a forrástól függően változó mennyiségben, valamint vitaminokat: B1 (tiamin), B2 ( riboflavin), B6 ​​(piridoxin), B12 (cianokobalamin), PP (niacin), H (biotin), C (aszkorbinsav), A, K, pantoténsav, folsav stb.

A méz jótékony hatása:

- Gyógyító hatás - a légzőszervi megbetegedések (a fenyő rügyekből származó) kiegészítéseként;

- Nyugtató, tonizáló hatás (akácméz);

- Adjuváns fájdalom, láz, migrén, izgatottság esetén (mészméz);

- Enyhe nyugtató hatás - adjuváns álmatlanságban;

- Kozmetikai alkalmazás - a bőr hidratálására, a haj revitalizálására balzsam helyett;

- Hipokoleszterinémiás hatás - hasonlítható a brokkolihoz, almához, banánhoz, narancshoz, spenóthoz, úgy tűnik, hogy növeli az antioxidánsok, különösen a barna színét;

- adjuváns csökkenő BP-ben - a K-tartalom révén;

- Jó emésztést biztosít, a jó glikémiás index miatt, fokozatosan felszívódik és mérsékelt mennyiségben alkalmazható cukorbetegek számára;

- Gyógyító hatás égési sérülések vagy felszínes sebek esetén;

- Antimikrobiális hatás - hasznos bél- és vesebetegségek esetén (vadvirág méze, ehető gesztenyevirág);

- Antibakteriális hatás - hasznos a felülfertőzött sebek helyi kezelésében. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a méz a sebbel érintkezve peroxidokat bocsát ki, amelyek helyi ozmotikus hatást fejtenek ki, és gátolják a baktériumok szaporodását. Más vizsgálatok kimutatták a B és T limfociták szaporodásának stimulálását a sejttenyészetekben, és elősegítették a citokinek, a tumor nekrózis faktor (TNF-alfa), az interleukin 1 és 6 felszabadulását. Ezenkívül a savas pH kiegészíti a makrofágok helyi hatását. Így sikeresen alkalmazható különféle, felülfertőzött sebek, visszeres fekélyek, cukorbetegek lábfekélyeinek, felfekvései, égési sérüléseinek nem műtéti kezelésében.

Ha élelmiszerben használják, akkor ezt figyelembe kell venni az összetételében lévő aktív elemeket, például vitaminokat vagy enzimeket, 80 ° C feletti hőmérsékleten inaktiválják, ezért nem szabad forrni vagy keverni meleg étellel vagy folyadékkal.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a 40 ° C-nál melegebb méz egy furfurol nevű mérgező termék, az ásványi és növényi olajok finomításában, illetve rovarölő és rovarirtó szerek gyártásában használt aldehid képződéséhez vezet, ezért minden ételt 40 Celsius-fok alá kell hűteni. méz hozzáadásával.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy a méz tartalmazhat baktériumokat, amelyek hatással lehetnek a csecsemőkre és a kisgyermekekre, ezért nem ajánlott az 1 év alatti gyermekek étrendjében használni.

A méz ugyanakkor élelmiszer, gyógyszer, ápolószer, többféle felhasználással és nagyon könnyen beszerezhető.

Viszonylag kevés mellékhatása van, és a különböző betegségek allopátiás kezeléseihez társítható.

Szinte bármilyen életkorban használható, a fent említett korlátozásokkal, kiváló minőségű természetes termék.

Bibliográfia:

1. Dr. bioch. Mateescu Cristina - „Lumea Satului” magazin, 2007. május 10.;
2. Green A. E. - „A méz sebgyógyító tulajdonságai”;
3. Hegazi, Ahmed G.; Abd El-Hady, Faten K. - „A méz hatása az emberi alacsony sűrűségű lipoprotein peroxidáció szuppressziójára (in vitro)”;
4. Molan P. C. - „A méz antibakteriális hatása. 1. Az antibakteriális aktivitás jellege ”, Bee World 1992;
5. Tovey F. I. - Honey and Healing, Journal of the Royal Society of Medicine 1991, 84. évfolyam, 447. o.

---