Mézeskalács és társ
A harmadik gyertya jövő vasárnap ég az adventi koszorún, két hét múlva pedig karácsony lesz. Advent és karácsony a finom lakomák ideje: a mézeskalács, a süti, a dominó és a Co. már szeptember óta csábítja az embereket a vásárlásra. A karácsonyi vásárok forralt borral, sült mandulával, gesztenyével és bratwursttal csábítanak. Az 1. és 2. típusú cukorbetegségben szenvedőknek nem kell nélkülözniük. Ezeket a különlegességeket azonban mértékkel kell fogyasztania, és figyelnie kell a szénhidrátok mennyiségére; túlsúly esetén a zsírtartalomra is. A diabetesDE alternatív adventi recepteket és kenyéregységek listáját kínálja a népszerű finomságokhoz.
Legyen szó adventi dohányzóasztalról, Mikulás-partiról vagy karácsonyi vásárról: a kulináris kísértéseknek nem könnyű ellenállni, főleg karácsony előtt. Az 1-es vagy a 2-es típusú metabolikus betegségben szenvedőknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre. Ennek ellenére ők is engedhetnek egyik vagy másik kísértésnek, ha megfontolnak néhány dolgot. A karácsonyi vásár látogatása soha nem kezdődhet éhgyomorra. Aki éhes, édes és sós illatú, a ténylegesen tervezettnél gyakran sokkal többet fogyaszt a többnyire nagyon magas kalóriatartalmú finomságokból. A Bratwurst magas zsírtartalmú, a sült mandula pedig magas zsír- és cukortartalmú. A forralt bor igazi kalóriabomba. Még egy 200 milliliteres csésze is átlagosan 200 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül az alkohol csökkenti a vércukorszintet, ezért gyakrabban kell ellenőrizni a vércukorszintet, még akkor is, ha alkoholt fogyaszt a karácsonyi vásár látogatása során. Ezután a lehetséges hipoglikémia megfelelő időben ellensúlyozható. Uzsonnaként a sült gesztenye csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint a sült mandula. 100 grammnál körülbelül 240 kalóriát tartalmaznak, míg utóbbiak körülbelül 590 kalóriát tartalmaznak.
Még a házi készítésű karácsonyi sütik esetén is a cukorbetegeknek figyelniük kell az elfogyasztott mennyiségre és az azokban található összetevőkre: Sok típusban sok a szénhidrát és az energia, és a vércukorszint nagyon gyorsan megnő. Ez vonatkozik például a karácsonyi stollenre, mézeskalácsra vagy gyomor kenyérre. Ennek ugyanolyan finom alternatívája lehet például a zabpelyhes sütemény vagy a fahéjas fagylalt, ha a zsírt és a cukrot mértékkel mérjük (lásd alább). Minél közelebb kerül karácsony estéjéhez és az ünnepekhez, annál jobban megnő a finom ünnep várakozása. A gombócokkal és sült almával készült karácsonyi liba az egyik legnépszerűbb ünnepi étel, ugyanakkor zsírban és kalóriában is a leggazdagabb. A buja ételek, fűszeres sültek, krémes mártások és krémes sütemények rontják az ízlelőbimbókat. Az emésztőrendszer azonban keményen dolgozik a zsíros és édes finomságok kezelésében. Néhány étel azonban módosítható úgy, hogy kevesebb kalóriát és zsírt tartalmazzon, de mégis jó íze legyen.
A diabetesDE recepteket állított össze, különös tekintettel az adventi időszakra, és egy listát, amely információkat tartalmaz a legnépszerűbb karácsonyi vásárok kenyéregységeiről (BE).