Mezőgazdaság - Demeter Hof Bogenschütz
A biodinamikus mezőgazdaság alatt Mezőgazdaság, állattenyésztés, vetőmagtermesztés és Tereprendezés után antropozófiai elvek Értettem. Az így gyártott termékek márkanév alatt engedélyezettek Démétér hogy kiutasítsák.
JELLEGES ÉLELMISZER - EGÉSZSÉGES ÉLET ÉS TÁPLÁLKOZÁS
Megjelenése
Az 1920-as években néhány ember aggasztó megfigyeléseket tett az élelmiszerek és a talaj minőségének alakulásáról. Különösen az antropozófiát kedvelő gazdák, földbirtokosok és élelmiszer-feldolgozók Rudolf Steiners közel álltak ahhoz, hogy azok az ételek, amelyekkel napi szinten találkoztak, kevésbé jóízűek, mint azok, amelyeket gyermekkorukban ettek. A gabonafélékben és más növényekben a vitalitás/minőség csökkenése figyelhető meg. A minőség romlásának ez az érzése akkor keletkezett, amikor az ásványi nitrogén műtrágyázás jóval azután történt, hogy Justus Liebig fő műve megjelent („Szerves kémia a mezőgazdaságban és az élettanban”, 1840), és az élelmiszerek tömegtermelése lassan fejlődött.
Abban az időben a tudományban és a gyakorlatban kevés ambíció volt az élelmiszerek minőségének, valamint a növények betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenálló képességének fenntartása iránt, ezért az antropozófia kezdetben kis csoportja új impulzusokat remélt a mezőgazdaság számára.
Az antropozófia arra törekszik, hogy megértse és felismerje a világot és az embereket „többdimenziós lényekként”, és azt állítja, hogy a modern, túlsúlyban lévő, materialista világképet „spirituális perspektívával” egészíti ki. Feltételezzük, hogy meditációval és munkával mindenki képes megélni saját lelki élményeit. Az antropozófia megalapítója, Rudolf Steiner egész életében megpróbálta szellemi kutatási eredményeit olyan formába hozni, amely hozzáférhető a modern emberek számára, és véleménye szerint tudományos.
1924-ben Steiner úgy döntött Johanna grófnő és Karl Graf von Keyserlingk meghívására, valamint más gazdák és földbirtokosok kérésére olyan mezőgazdasági tanfolyamot tartsanak, amely állítólag megalapozta a "humanizmus alapjait a mezőgazdaság jólétéhez". Erre a tanfolyamra Whitsunban került sor 1924-ben, a Breslau melletti Gut Koberwitzben. Körülbelül 100 résztvevő előtt Steiner nyolc előadást tartott, és mindegyiket vita követte. Olyan témákkal foglalkoztak, mint "a föld és a kozmosz együttélése", valamint a "bolygó hatása a földre és annak lakóira".
A "mezőgazdasági szervezet" gondolata, amelyet ma már a biodinamikai irányon kívül is művelnek, itt fejlesztették ki. Fontos alapként megnevezték a fizikai anyagok kibővített, "nélkülözhetetlen" ismeretét és feladatukat, mint "szellemi erők hordozói". Tájékoztatást adtak a szántóföldi gazdálkodás, a gyümölcstermesztés és az állattenyésztés helyes kapcsolatáról, az erdő fontosságáról és a biotópok kialakulásáról is. Az állatok természetes táplálása, de az emberi étrend is kérdés volt. A talaj újjáélesztését, valamint a hosszú távú termékenység elősegítését és fenntartását különösen fontosnak tartották. Ennek érdekében új ötleteket dolgoztak ki a trágya kezelésével és a komposzt előállításával kapcsolatban.
Az érintettek összefogtak az úgynevezett "Versuchsring" -ben, amelyet 1933 után betiltottak. 1946-ban újjáalakult a „Biodinamikus gazdaság kutatási gyűrűje”. Első lépéseket tettek a marketing kiépítéséhez. 1954-ben a védjegyjogokat átadták a "Demeter Egyesület" -nek, majd 1956-ban iránymutatásokat dolgoztak ki és adtak ki. 1988-ig a Demeter Egyesület volt a legnagyobb taglétszámú biogazdálkodási egyesület.
Az 1990-es években a Demeter Egyesület döntött, a védjegyével ellátott termékeket túlnyomórészt szakosított kiskereskedőkön keresztül, azaz természetes élelmiszerboltokon keresztül értékesíteni. Áruik „prémium termékként” való elhelyezkedése nyilvánvalóvá vált, amikor a Demeter Egyesület egy másik termesztőszövetséggel (Bioland) együtt elhagyta az Ökológiai Mezőgazdasági Munkacsoportot (AGÖL).
Tudományos eredmények
A svájci biogazdálkodási kutatóintézet (FIBL, amely maga is közel áll az antropozófiához) több mint 20 éve végzett kutatása arra utal, hogy a biodinamikus gazdaságban a hagyományos és szerves-biológiai mezőgazdasághoz képest a biodinamikus készítmények használata növeli a termékenységet a talaj mennyiségét meg lehetne növelni. Az olyan alapvető paramétereket tekintve, mint a földigiliszták biomassza, a gyomfajok vagy a földi bogárfajok száma, a biodinamikus vizsgálati területek többnyire megelőzték az organikus és hagyományosan művelt területeket. Ezt az értékelést DOK tesztnek nevezik (dinamikus, organikus, hagyományos). Továbbá a szintén antropozófiai intézményként működő Darmstadti Biodinamikai Kutatóintézet képes volt kimutatni, hogy a fajdiverzitás, a mikroorganizmusok mennyisége és a művelt talajok humusztartalma néhány év biodinamikus művelés után jelentősen megnő.
A közzétett eredmények sorozatának aktuális példája (lásd: www.pb.fal.de és www.oel.fal.de, valamint a FAL éves jelentése a www.fal.de oldalon) a növények uránfelvételének korlátozására szolgáló készítmények használata, mint pl. állítja a biodinamikus mezőgazdaság "öreg mestere", Maria Thun. Ellenőrzött kísérlet során kimutatták, hogy a lapos kenyérrel kezelt talajból (klasszikus biodinamikus készítményekből álló készítmény, tehéntrágya, bazalthomok, tojáshéj hozzáadásával kiegészítve) az urántartalom a fűben átlagosan 0,5 mg/kg uránnal lényegesen és a kontrollokban (1,8 mg/kg urán).
A biodinamikus gazdálkodás és az ökológiai gazdálkodás közötti különbségek (Demeter - BIO):
A biodinamikus készítmények:
Speciális biodinamikus intézkedésként bizonyos készítmények előállítása és felhasználása szokásos, amelyeket vagy hozzáadnak a gazdaság trágyájához (trágya, folyékony trágya, folyékony trágya), vagy vízben keverjük, majd a talajra és a növényekre permetezzük a szárazföldi növekedési tényezők hatásának csökkentése érdekében (például Pl. Tápanyagok) és a kozmikus növekedési faktorok (fény, melegség és ritmusuk), valamint a termesztési intézkedések hatása.
Különböző készítménycsoportok vannak, amelyek mindegyike meghatározott felhasználási területekre vonatkozik: szántóföldi készítmények vagy permetkészítmények (szarvkavics és szarvtrágya), műtrágya-adalékanyagok (cickafarkfű, kamilla, csalán, tölgyfakéreg, pitypang és valerian készítmények), speciális készítmények, például zsurlóforrás és az ún. Hamu készítmények a gyomok és a kártevők elleni védekezésre.
A készítmények a biodinamikus gazdálkodás egyik fő jellemzője. Ezért alapvető eszközei a Demeter minőségű termékek előállításának. Ezek kötelezőek a Demeter irányelvekben. Azonban nem minden Demeter-gazda következetesen követi itt Steiner gondolatait - némelyikük kevésbé áll közel az antropozófiához. Az is lehetséges, hogy megvásárolja a készítményeket ahelyett, hogy saját maga készítené őket. A szórás történhet gyalog és kézzel, valamint a traktoron lévő automatikus adagolóeszközzel is - bizonyos esetekben, amikor a mezőket már dolgozják.
A készítményeknek kiegyensúlyozó hatásúnak kell lenniük. Például egy nagyon jó évben a hozamok alacsonyabbak, mint az ökológiai gazdálkodás összehasonlítható hozamai, míg egy nehéz évben a hozamok magasabbak. A készítmények felhasználásának célja nem a maximalizálás, hanem a termés stabilizálása. A biodinamikus nyelvhasználatban ezt "harmonizálásnak" nevezik.