Mi a Chianti D

A Chianti borokat attól függően, hogy hol készítik, 8 különböző nyilatkozatra osztják, amelyek közül az egyik a Chianti D.O.C.G.

chianti

A Chianti D.O.C.G. vörösbor és az egyik legegyszerűbb Chianti bor, amely nem a Chianti Classico körzetéből származik. A Chianti Classico régió Toszkánában található, és északon Firenze külvárosa, keleten a Chianti-hegység, nyugaton a Pesa és az Elsa, délen pedig Siena városa határolja. A Chianti D.O.C.G. boroknál az üveg nyakán egy kis címke volt arany pulykával, amelyet ma már nem használnak. Könnyebbek és gyümölcsösebbek, mint a Chianti Classico, de nincs nagy tárolási lehetőségük.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Brockhaus bor

Brockhaus bor. Nemzetközi termőterületek, szőlőfajták és szakkifejezések. Borismertetőknek és mindenkinek, aki ilyenné akar válni: Mindenkinek, aki szeretne beleszólni a termesztett bor témájába, a п subjectDer Brockhaus WeinпїЅ 3800 kulcsszóval a szőlőfajtákról, a pincetechnikáról és a kóstolásról, a szőlőtermesztésről és a nemzetközi szőlőtermő régiókról nyújt átfogó információkat a bor témájáról. A számos kép, térkép, grafika és információs doboz tippekkel és háttérismeretekkel hívogatja Önt kukucskálásra, érdekes háttérrel, bennfentes ismeretekkel és aha tapasztalatokkal. A szerkesztőség által készített külön cikkek nagyon részletesen kiemelkedő témáknak szólnak, és a teljes nemzetközi szókincs kiejtési és hangsúlyozási segédanyagokkal segíti a „dekódolást”.

Szőlőfajta atlasz Spanyolország Portugália

Szőlőfajta atlasz Spanyolország Portugália. Ez a könyv a portugál és a spanyol szőlőtermesztés történetét ismerteti, leírja a terroirt, valamint Spanyolország és Portugália szőlőfajtáit. Az Ibériai-félsziget nagyrészt független génközpontot jelent a Vitis silvestris számára, amelyet itt már a jég előtti időkben észleltek. De az európai szőlő, a Vitis vinifera is itt van a középpontban. Több száz szőlőfajta származik innen. Ez a könyv elmondja ezeknek az országoknak a szőlőtermesztésének történetét, elmagyarázza az adott tájak terroir jellemzőit, és részletesen leírja az összes fontos szőlőfajtát és azok tulajdonságait. Igazi kincsesbánya annak, aki érdeklődik az Ibériai-félsziget borai iránt, és minden borszakember számára kötelező.

Az oxfordi borlexikon

Bonnefoit Franciaország. A Bonnefoit France a francia borok és pezsgők "aroma atlasza". Bevezetést ad a bor szaglásának és ízérzékelésének világába, valamint a borok helyes kóstolásának módjába. Ezen kívül Bordeaux, Burgundia, Champagne, Charentes (Cognac régió), CпїЅtes du RhпїЅne, Elzász (Elzász), Jura, Korzika, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence, Savoya, Délnyugat borvidékeit ábrázolják. A Bonnefoit France számára több mint 11 303 bort és pezsgőt kóstoltak meg, és ennek alapján ajánlásokat tettek a borhoz illő ételekhez.

Az oxfordi borlexikon

Az oxfordi borlexikon. Az oxfordi borenciklopédia a bor témakörének központi referenciamunkája: több mint 3900 újonnan átdolgozott és frissített bejegyzés A-tól Z-ig nyújt megalapozott információkat a világ minden borvidékéről, a bor, a szőlészet és a borászat történetéről, a szőlőfajtákról, a borfogyasztásról, a borirodalomból és még sok másról. Tárgyak. Csak ehhez a kérdéshez 400 kulcsszó került fel. A tudományos ismeretek, az új kutatóintézetek és az adott borország jogszabályainak, elnevezéseinek és szőlőfajtáinak aktuális fejleményei naprakészek ebben az új kiadásban.

Élelmiszer-adalékok

Élelmiszer-adalékok. Mindenki számára, aki többet szeretne tudni az adalékanyagokról. Átfogó útmutató és referenciamunka több mint 600 oldalon, több mint 2800 kulcsszóval, E-számmal, az élelmiszer-adalékanyagok nevével és szinonimájával, valamint az adott adalékanyagok angol, francia, olasz és spanyol fordításával. Ez a lexikon a legfontosabb információkat tartalmazza a jelenleg releváns adalékanyagokról, és funkcionális osztályokba, előállításra, felhasználásra, törvényi korlátozásokra, maximális mennyiségekre és felhasználási feltételekre, valamint egészségügyi szempontokra osztja. A lexikon kiegészül a nanoélelmiszerek, a lágyítószerek extráival és az adalékanyagok listájával, amelyek esetében: A géntechnológia felhasználása lehetséges az előállításban, megengedett az ökológiai élelmiszerekben és állati eredetű lehet.