Mi a flexitarizmus, 2017 kulináris trendje
Mindannyian tudjuk, hogy egészségünk és a környezetünk számára egyaránt előnyös, ha kevesebb húst eszünk. A Flexitarianism, a túlnyomórészt vegetáriánus étrend, a Whole Foods szerint 2017 egyik kulináris trendje lesz.
A flexitarizmus pontosabban azt jelenti, hogy csak hétvégén eszünk húst, ami elérhetőbb alternatíva, mint vegetáriánus - írja a The Independent. Természetesen ez az életmód nem új keletű, olyan személyiségeknek köszönhetően vált népszerűvé, mint Sir Richard Branson, Emma Thompson és Jamie Oliver, akik támogatják a Meet-Free Monday kampányt, amelyet Paul, Mary és StellaMcCartney indított el 2009-ben.
"A találkozók nélküli hétfő a legjobb alkalom arra, hogy a zöldségek sokféleségére, ízére és állagára, valamint a velük elkészíthető sok receptre összpontosítsunk" - mondja Jamie Oliver.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a húsfogyasztás csökkentése csökkenti az olyan betegségek előfordulását, mint a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek, a flexitarizmus pedig lehetőséget nyújt az embereknek egészségük javítására anélkül, hogy végleg lemondanának a húsról.
Az egyéni egészség előnyei mellett érdekes, hogy egyre többen érdeklik a környezet megmentését, ezért egyes szervezetek becslései szerint az állattenyésztési ágazat felelős lenne a világ összes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának mintegy 51% -áért. Tehát a sokak által alkalmazott megoldás az, hogy rugalmas szakemberekké válnak, és a Whole Foods úgy véli, hogy ez a következő évben megtörténik.
Nem csak így próbálunk egészségesebbé válni a következő évben, egyes szakértők szerint a quinoa, a kókusz- és kókuszliszt, valamint a lila ételek fogyasztása megnő.