Mi a FODMAP diéta; A fruktóz-intolerancia tudásportálja

Mik azok a FODMAP-ok?

A FODMAP diéta kifejezést egyre gyakrabban hallják. De mi áll mögötte?

A FODMAP rövidítés az angol kifejezést jelenti " gyengén erjedhető oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok ” . Németül ez valami olyasmit jelent: v Fermentálható több-, kettős- és egyszeres cukorok, valamint többértékű cukoralkoholok.

Ez a kifejezés hosszú és nem különösebben érthető. Azért vezették be, hogy magában foglalja az addig független szénhidrátok csoportját.

A következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

1. A vékonybélből nehezen szívódnak fel. Ez azt jelenti: az ételtől a vékonybél rosszul szívódik fel. Ennek számos oka lehet, például lassú transzportmechanizmusok a testben, nincsenek enzimek kisebb részekre bomláshoz, vagy molekuláik egyszerűen túl nagyok ahhoz, hogy a vékonybélből a véráramba kerüljenek.
2. Ozmotikusan aktívak . Ez azt jelenti, hogy előfordulásuk hatással van a belekbe áramló vízre. Ha a bélben magas a koncentrációjuk, vizet "szívnak" a belek belsejébe.
3. A baktériumok gyorsan emésztik őket. Más szénhidrátokkal, például rostokkal összehasonlítva, a FODMAP-ok viszonylag rövid láncszerkezettel rendelkeznek. Ez biztosítja, hogy a baktériumok nagyon gyorsan erjedjenek.

A FODMAP-ok kezdetben tartalmazzák az egyszerű cukrokat, a laktózt és a fruktózt. Ezenkívül több cukor készült fruktózból és galaktózból, úgynevezett fruktánokból és galaktánokból. És végül poliolok, azaz többértékű cukoralkoholok, amelyeket gyakran használnak könnyű termékek édesítésére. Ide tartoznak a szorbit, a mannit, a xilit és a maltit. (1)

Hogyan okozhatnak problémákat a FODMAP-ok?

A FODMAP-ok problémája a fent felsorolt ​​tulajdonságaikban rejlik. Főként a 2. és 3. pont miatt néhány ember javítja a tüneteit, ha kevesebb FODMAP-ot fogyaszt.

Ozmotikusan aktívak. Ha nagy mennyiségben vannak jelen a belekben, akkor megerősített anyagot szabadítanak fel Folyadék beáramlás a bélbe. Ugyanakkor a baktériumok tovább erjesztik a FODMAP-okat Gázok ingyenes. Főleg szén-dioxid és hidrogén.

E két folyamat eredményeként a bél tapasztal egyet nagyobb megnyúlás . Ez pedig stimulálja a bélfal mechanoreceptorait, amelyek jelet küldenek az agynak. Az agy ezt fájdalomként vagy teltségérzetként értelmezi. Ez feszültséghez vezethet a hasfalban, és ezáltal megváltozhat a bélmozgás.

A nagy mennyiségű FODMAP-ok miatt bekövetkező nagyon erős ozmotikus aktivitás végül még hasmenést is kiválthat. Az ehhez szükséges mennyiség azonban valószínűleg nagyobb, mint általában étellel fogyasztják.

Fruktóz, szorbit és laktóz esetében, ha intolerancia van, a tünetek természetesen a rossz felszívódási arány vagy a lebontás hiánya miatt jelentkeznek. (2)

Mely élelmiszerek aránya magas/alacsony?

A FODMAP-ok kimerítő listája meghaladná a cikk kereteit. Részletes információk a szakképzett táplálkozási tanácsadóktól szerezhetők be egy közelgő változás esetén.

• Általában nagy arányban Oligoszacharidok, Tehát a poliszacharidok tartalmazzák a búzát, a hüvelyeseket, például a babot és a lencsét, valamint néhány zöldséget, például a hagymát. Az inulin és a fruktooligoszacharidokat gyakrabban adalékként dolgozzák fel az élelmiszerekben.

• Diszacharidok, Vagyis a dupla cukor laktózként fordul elő az állati tejet tartalmazó ételekben. A laktóz koncentrációja fajtól és készítménytől függően nagymértékben változhat. Tehát ki kell próbálni, hogy mit és milyen mennyiségben tolerál a szervezet.

• Alatt Monoszacharidok, olyan egyszerű cukor, különösen a fruktóz esik. Magas és alacsony fruktóztartalmú ételek itt találhatók.

• Poliolok, vagy Cukoralkoholok gyakran cukorhelyettesítőként (édesítőszerként) találhatók a diétás termékekben és a könnyű italokban. De néhány zöldség (pl. Gomba) és csonthéjas gyümölcs (szilva, őszibarack) cukoralkoholokat is tartalmaz. A cukormentes cukorkák és a rágógumi szintén gyakori források. Mivel például a szorbit más nevek vagy nevek alatt is elbújhat, itt különösen óvatosnak kell lennie

Mire kell figyelnem egy FODMAP csökkentett étrend esetén?

Az étrend bármilyen változásának ideális esetben meg kell felelnie orvosi felügyelet mellett vagy a minősített táplálkozási tanácsadás kell elvégezni. Különösen, ha intolerancia vagy egyéb panaszok miatt szükséges.

Fontos a fruktóz intolerancia és az alacsony FODMAP diéta esetén is Rosttartalom Nem szabad szem elől téveszteni az ételt. Bélflóra összetétele többek között az étellel bevitt rostok mennyiségétől függ. A hasznos bélbaktériumok, például a bifidobaktériumok, elsősorban ezekkel az emészthetetlen hosszú láncú szénhidrátokkal táplálkoznak. A tejsavtermelők közé tartoznak, amelyek sok fontos feladatot vállalnak bélflóra területén. Ha étrendünk rosttartalma nagyon alacsony, számuk csökken. Ebben az esetben egyes baktériumtörzsek akár „ellenünk fordulhatnak” és elkezdhetik bontani a védő bélnyálkahártya poliszacharidjait.

A FODMAP diétával fontos figyelni a rosttartalmat.

Van-e kritika a diétával kapcsolatban?

A FODMAP diéta lényegében két lépésből áll. Először is, az étrendben szigorúan csökkentik a FODMAP-ok mennyiségét. Ezután lassú újbóli bevezetést kell végrehajtani a személyes tolerancia határának teszteléséhez (hasonlóan a várakozási idő utáni fruktóz felszívódási zavarhoz). (3)

Míg az első lépést számos tanulmány megvizsgálta és hatékonyságát egyértelműen bizonyították, a második lépéshez alig van tudományos bizonyíték.

Bizonyított, hogy a FODMAP csökkentése javíthatja az irritábilis bél szindróma és a fruktóz malabszorpció tüneteit. Nem bizonyított, vagy legalábbis rosszul kutatott hosszú távú hatás ezt a diétát. Hosszú távon minden FODMAP nélkül nélkülözni tűnik. Egy ilyen étrend sokkal megnehezítheti a mindennapi táplálkozási életet. Kevés kutatást végeztek az egyes FODMAP-ok diéta befejezése utáni újbóli bevezetésének hatásairól. (4)

Ki prészesült a FODMAP csökkentett étrendjében?

A FODMAP-csökkentett étrend pozitív hatásait mostanra nagyon jól kutatták Irritálható béltünetek . Legalábbis az első szakaszban a legtöbb beteg jelentős javulást tapasztal. Az azonban nem világos, hogy a FODMAP-ok mennyiben felelősek az irritábilis bél szindróma tüneteiért, vagy ezekhez hozzájárulnak-e.

Akár egyet Fruktóz intolerancia További FODMAP-ok nélkül (a fruktózt és a szorbitot már csökkenteni kell) javulhatnak a tünetek. Fontos megjegyezni, hogy az interneten a legtöbb FODMAP lista nem kifejezetten fruktóz intoleranciára készült, ezért azokat egyedileg kell adaptálni.

Következtetés:

Ha a csökkent fruktózfelvétel ellenére továbbra is vannak diagnosztizált fruktóz malabszorpciós tünetei, a FODMAP csökkentése segíthet javítani.

Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegek pozitív hatása tudományosan bizonyított. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a tünetek megismétlődhetnek, ha bizonyos FODMAP-okat visszahelyeznek.

MEGJEGYZÉS: Kérjük, hogy az étrendet csak orvosi felügyelet mellett vagy szakképzett táplálkozási tanácsok alapján végezze el.

---