Mi a helyes táplálkozás a gyermekek számára - Fogyókúrák - amikor zöldséget esznek és esznek
Az elhízás a modern idők problémája, amelyben élünk. Romániában a lakosság körülbelül 30% -a szenved elhízástól. 20% -a túlsúlyos. A legrosszabb, hogy a túlsúlyos gyermekek száma 20% -kal magasabb az elmúlt tíz évben. Az egyensúlyhiány és az egészségügyi problémák kijavíthatók úgy, hogy tájékoztatják a szülőket arról, hogyan táplálják megfelelően gyermekeiket. Van a másik véglet: alultáplált gyermekek, akiknek a szülei nem tudják, mit kínáljanak, hogy láthassák őket enni.
Mi a helyes táplálkozás a gyermekek számára, amelyet a táplálkozási szakember ajánlott? Mérsékelt, változatos étrend, házi készítésű ételeken alapul, egyszerű, minőségi, egészséges összetevőkkel, 100% -ban természetes.
Az egészséges táplálkozás gyermekkorától kezdve egész életen át előnyökkel jár. Az Amerikai Pszichológiai Szövetség szerint az egészséges életmód kezdete gyermekkortól hosszú távon számos előnnyel jár. Az egészséges szokások megválasztása azokban az években, amelyekben a gyermek fejlődik, növeli annak valószínűségét, hogy életében végig megmarad a kialakult készségekben.
Mit jelent az egészséges étrend?
Az egészséges táplálkozás magában foglalja a különféle organikus és tápláló teljes ételek fogyasztását. A különböző ételcsoportokba tartozó termékek minden étkezésbe történő integrálása miatt a gyermekek egészséges és gazdag étrendet fogyasztanak.
A KidsHealth honlap szerint az Egyesült Államok első hölgyének, Michelle Obamának a „MyPlate” kezdeményezése az egészséges táplálkozási stílus egyszerűsítését célozza egy négy különböző részre osztott tányér bemutatásával, a gyümölcsök és zöldségek egy fél tányért foglalnak el, a többit pedig elfoglalják. gabonafélék és fehérje. A tányér jobb oldalán egy kis kör látható az étrendben lévő tejtermékekkel. A felesleges zsírt és cukrot tartalmazó ételeket alkalmanként kell fogyasztani, ezért csak alkalmanként adhatók hozzá az étrendhez.
A gyermekek mindennapi élelmezési szükségleteik támogatják testi és szellemi fejlődésüket. Vitaminokat, ásványi anyagokat, komplex szénhidrátokat és fehérjéket tartalmazó ételek biztosítják a növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokat. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia javasolja, hogy a gyermekek legalább öt gyümölcsöt és zöldséget egyenek naponta.
Agyfejlődés. A The Urban Child Institute-tól Marc Goodman-Bryan-nek tulajdonított kutatások szerint az egészséges táplálkozást folytató gyermekek számára is előnyös az agyi fejlődés. Például, ha a gyermek nem kapja meg a szükséges mennyiségű jódot és vasat, késhet a kognitív fejlődés, de a motoros fejlődés is. Az a gyermek, akinek étrendjéből hiányzik az esszenciális zsírsav-DHA (omega-3), késhet a tanulásban és a fejlődésben.
Egészségügyi problémák elkerülése. A gyermekek egészséges étkezése szintén csökkentheti az egészségügyi problémákat. Az egészséges táplálkozással rendelkező gyermekek kevesebb üreggel rendelkezhetnek. Számos krónikus egészségügyi probléma, mint például az elhízás, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a rák a gyermekkori egészségtelen étrendben rejlik. Amikor egy gyermek egészséges és egészséges ételekkel kezdi életét, megszabadulhat számos olyan egészségügyi problémától, amely gyermekkorában, de felnőttkorában is érintheti.
Mi a megoldás azoknak a gyerekeknek, akik egyáltalán nem akarnak enni? Kínálhatunk olyan gyermekeket, akik nem akarnak magas kalóriatartalmú, de egészséges ételeket fogyasztani: durumbúza, quinoa, hajdina, amarant, rizs, akár főzve, akár tészta formájában, és zöldséges szószokkal társítva. A kesudió vaj, földimogyoró, mogyoró vagy szezám is örömet okozhat a gyermek szendvicseinek. Sok kalóriájuk van, de nem üres, de egészséges zsírokkal, rostokkal, fehérjével, ásványi anyagokkal vannak ellátva. Házi desszerteket tojással, tejjel, vajjal, teljes kiőrlésű liszttel és gyümölcsökkel is ajánljuk a szeszélyes gyerekeknek. Kerülje a csomagolt ételeket, és főzzön minél többet otthon.
Főzés teljes kiőrlésű tésztával és zöldséges mártással
A teljes kiőrlésű tészta, vagy a quinoa, hajdina vagy barna rizsből készült tészta több rostot tartalmaz, mint a fehér lisztes tészta. Még a magas kalóriatartalmú ételeknek is gazdagnak kell lenniük tápanyagokban, ha lehetséges. A quinoa, az amarant, a barna vagy az egész rizs receptjei szintén ajánlottak az egész család számára, mert ezek az összetevők a legjobb minőségű fehérjékben, komplex szénhidrátokban, ásványi anyagokban gazdagok. Zsírok, például szezám, kókuszdió vagy olívaolaj hozzáadása növeli a rizs (vagy a quinoa) kalóriáinak számát, míg a sovány csirke és zöldségek kiegyensúlyozott étkezéssé teszik. Íme néhány példa az egészséges ételekre: serpenyőben sült garnélarák rizzsel vagy quinoa körettel, rizs és csirkehúsleves, párolt rizs párolt zöldségekkel, quinoa saláta olívaolajjal, csirke és párolt zöldségek.
A földimogyoróvaj (kesudió, földimogyoró, mandula vagy szezám) kalóriasűrűség szempontjából kiváló étel, amelyet egészséges szendvicsek készítéséhez lehet használni. A legtöbb gyermek az édes szendvicseket részesíti előnyben. De csokoládékrém, cukorban gazdag lekvár vagy állati tejből származó vaj helyett gyümölcsvaj kerülhet a héjba.
A természetes mogyoróvaj nem tartalmaz transzzsírokat, és két evőkanál vajban körülbelül 190 kalória és 14 g egészséges lipid van. A földimogyoróra allergiás gyermekek szója vajat vagy tahinit fogyaszthatnak.
Egészséges házi desszerteket javasolnak a táplálkozási szakemberek. A legtöbb gyermek szívesen segít a konyhában. Ha van gyermeke, aki szeret főzni, főzzön vele. Édességek sütésekor használjon egészséges olajokat, például olíva, kókusz vagy repce. A muffinok, sütik, sütemények és fagylaltok receptjei módosíthatók, hogy egészségesebbé váljanak. Például a zabpelyhes és mazsolás sütik alacsony cukortartalommal bírnak. A nyers vegán sütemények összetevői egyszerűek, nem kell sütni, és gyermekek számára ajánlható.
Mogyoró és gyümölcs keveréke. Bár a friss gyümölcs elfogyasztása fontos, a szárított gyümölcs kalóriát és rostot biztosít, anélkül, hogy a gyermekek hasát túlterhelné. Mazsola vagy más szárított gyümölcs adható a desszert receptekhez. Például a mandula egyszeresen telítetlen fehérjét és zsírt tartalmaz, és körülbelül 204 kalóriát biztosít egy csésze negyedévében. Adjon gyermekének organikus gyümölcszselét a túl magas cukortartalmú cukorkák helyettesítésére.