Mi a jógakonyha Yogisa
Van-e speciális étrend a jógik számára? Melyek a jógára jellemző ételtiltások? A valóságban nincs határozott válasz ... Mert a jóga globális megközelítésében semmit sem ír elő. Mindenekelőtt testének, érzéseinek és etikájának meghallgatása.
Jóga főzőtanfolyamot végeztem, és különféle tapasztalataim, valamint természetgyógyászati tanulmányaim révén lehetőségem volt különböző megközelítések kipróbálására. Adok itt néhány fő elvet és apró tippeket, hogy ételei kimeríthetetlen öröm és egészségforrássá váljanak.
A jógás főzés alapelve
- Ez az első elv a legfontosabb, ha emlékezni kell rá, ez a következő: "hallgassa meg, amit a testünk mond nekünk".
Nem arról van szó, hogy felekezeti vagy túl korlátozó sodródásokba kezdünk, hanem csak arról, hogy vágyainkra és szükségleteinkre hagyatkozunk. A rendszeres jógagyakorlat segít jobban meghallgatni a testünkben zajló eseményeket: csavarokat gyakorolunk, ha emésztési problémáink vannak, gyakoroljuk a jógát étkezésektől eltekintve, mert már nem vagyunk középpontban, amikor testünk nem emészti meg a déli biryanit
Apránként a cukrok utáni vágy kevésbé jelenik meg, mert a túl sok cukor fogyasztása irritál, és sokkal több gondunk lesz az elménk megnyugtatásával. A tested a legjobb barátod: hallgass rá, majd ésszerűen kérdezd meg magadtól: "ez jó nekem?" ". Ha a válasz igen ... nincs probléma!
- És ne feledje, hogy az időről időre jelentkező hiányosság nem hiba, hanem egyfajta rugalmasság megőrzésének módja.
Együnk lelkiismerettel:
Ahhoz, hogy az étkezés előnyöket és táplálékot nyújtson, elengedhetetlen a nyugodt, barátságos és nyugodt légkörben történő étkezés. Kikapcsoljuk a tévét, a laptopot és a számítógépet: az étkezésnek kiváltságos pillanatnak kell lennie a csevegéshez rokonokkal vagy barátokkal. Vagy éppen ellenkezőleg, a csendben elfogyasztott étkezés remek alkalom arra, hogy ételeinkre és annak előnyeire koncentráljunk.
Szükséges továbbá a jó légzés, az idő szánása. Ha van olyan pillanat, amelyre idő és figyelem kell, az az étkezésünk!
Sattvi konyha: a 3 guna
A "Gunas" szanszkrit kifejezés, amely "minőséget, tulajdonságot" jelent. Állapotoknak felelnek meg és nélkülözhetetlenek az élethez. Jelenleg 3:
- Sattva: ez a legmagasabb minőség. ez a tisztaság, az igazság, a nyugalom és a harmónia állapota. A Sattwic étel friss, tiszta, ízekkel és élettel teli. Nagyon emészthető, bőségesen tartalmaznia kell ételeinkben. Vannak friss, szezonális és helyi gyümölcsök és zöldségek. A csírázott magok a pél- das táplálék tökéletes példája
- Rajas: Ez a változás, a cselekvés, az aktivitás és a mozgás állapota. A radzsás étel „felébreszt” és stimulál. De egyensúlyhiányt is okozhat, és agresszív, dühös viselkedéshez vezethet. Ez a helyzet a túlfőtt vagy a túl meleg ételekkel.
- Tapas: Ez a letargia állapota. Ezért találunk egy "holt" ételt, amely hosszú távon betegségekre és testi szenvedésre viszi a testet. Ezek mikrohullámú sütőben átmelegített ételek, hús vagy túl gazdag ételek.
Ezzel a 3 tulajdonsággal zsonglőrködve olyan ételeket készíthetünk, amelyek tele vannak élettel, jót tesznek az egészségünknek és szeretünk kóstolni. De főleg a megfigyelésről szól: ha tamás állapotban vagyok, (= letargikus), akkor nagy nehezen ébredek fel, egy radzsás étel (= izgalmas) segíthet a torporomból. Ezzel szemben, ha túl idegesnek érzem magam, hogy vissza kell nyernem a belső nyugalmamat, egy véletlenszerű étel elkészítése segít visszanyerni az egyensúlyomat.
A jógakonyha 6 íze
Valójában a jógás főzés azt jelenti, hogy napjaink ételeinek a 6 ízből kell állniuk, hogy teltek maradjanak bennünk, impulzusok és kényszerek nélkül. Ez egy ájurvédikus fogalom: