MI A KALE EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI
Ha még nem próbálta ki a kelkáposztát, akkor most jó idő lehet. Tápanyagokkal tele ez az egyik legegészségesebb étel a világon.
A benne található tápanyagok támogatják az egészséges bőrt, hajat és csontokat. A rosttartalom javítja az emésztést és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez.
A spenótánál magasabb tápértékkel hozzájárulhat a cukorbetegség vércukorszintjének javításához, csökkentheti a rák kockázatát, csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja az asztma kialakulását. .
Ez az MNT Tudásközpont szolgáltatás a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
Néhány tény a kelkáposztáról:
Íme néhány fő szempont a kelkáposztával kapcsolatban. További részletek a fő cikkben találhatók.
- A kelkáposzta zöld levelű, magas rosttartalmú zöldség.
- A kelkáposzta káliumtartalma hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez .
- Ez lehet tápláló és ízletes köret, vagy kiegészíti a turmixokat és salátákat.
- Aki vérhígítót szed vagy veseproblémája van, forduljon orvoshoz, mielőtt további kelkáposztát adna az étrendhez.
A kelkáposzta tápértéket és színt ad a salátáknak és köreteknek.
A káposzta tápanyagai javíthatják a közérzetet és megelőzhetik a különféle egészségügyi problémákat.
Többek között rostot, antioxidánsokat, kalciumot és K-vitamint tartalmaz.
Még a káposztában található klorofillnak is lehetnek egészségügyi előnyei.
Ez egyben jó C-vitamin- és vasforrás.
A kelkáposzta rostjai és antioxidánsai védelmet nyújthatnak a cukorbetegség ellen.
Rostok: Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rostbevitel csökkentheti a vércukorszintet az 1-es típusú cukorbetegségben. A 2-es típusú cukorbetegeknél javulást tapasztalhat a vércukorszint, a lipidek és az inzulin .
- Egy csésze apróra vágott friss kelkáposzta, amelynek súlya körülbelül 16 gramm (g), 0,6 g rostot eredményez.
- Egy csésze főtt kelkáposzta (kb. 130 g) 2,6 g rostot eredményez.
A étrendi ajánlások az amerikaiak számára 2015-2020 18 év feletti felnőttek számára 25 és 33,6 g közötti rostbevitelt javasol.
Antioxidánsok: A kelkáposzta tartalmaz egy alfa-liponsav nevű antioxidánst.
A tanulmányok azt sugallják, hogy segíthet csökkenteni a glükózszintet, növelni az inzulinérzékenységet és megakadályozni az oxidatív stressz okozta változásokat a cukorbetegeknél. Ezen betegeknél csökkentheti a perifériás neuropathiát és az autonóm neuropathiát is.
A legtöbb tanulmány nagy dózisú alfa-liponsavat használt intravénásan, élelmiszer helyett. Ennek ellenére a káposzta hozzájárulhat ennek a tápanyagnak az egészséges napi beviteléhez, amelyet természetesen a testünk is termel.
Szívbetegség
A kelkáposztában található rost, kálium, C-vitamin és B6-vitamin mind hozzájárul a szív egészségéhez.
A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatának csökkentése érdekében ajánlott a káliumbevitel növelése és a nátriumbevitel csökkentése.
Egy tanulmányban azok a résztvevők, akik napi 4069 milligramm (mg) káliumot fogyasztottak, 49% -kal alacsonyabbak voltak az iszkémiás szívbetegség okozta halálozás kockázatában, mint azok, akik napi kb.
A magas káliumbevitel a stroke csökkent kockázatával, az izomtömeg csökkenése elleni védelemmel, a csont ásványi sűrűségének megőrzésével és a vesekő képződésének csökkenésével is jár. .
A vérnyomás csökkentése érdekében a több kálium fogyasztása ugyanolyan fontos lehet, mint a nátrium bevitelének csökkentése, mivel a kálium kitágítja az ereket.
Az ajánlott káliumbevitel 4700 mg naponta. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (NHANES) szerint az amerikai felnőttek kevesebb mint 2% -a teljesíti ezt az ajánlást.
A kelkáposzta segíthet növelni ezt a bevitelt.
- Egy csésze apróra vágott friss káposzta 79 mg káliumot eredményez
- Egy csésze főtt kelkáposzta 296 mg káliumot tartalmaz
A magas káliumbevitel 20% -kal csökkenti a halál okát minden okból .
A kelkáposzta és más klorofillt tartalmazó zöld zöldségek segíthetnek megakadályozni, hogy a test felszívja a heterociklusos aminokat. Ezeket a vegyi anyagokat akkor állítják elő, amikor az állatokból származó ételeket magas hőmérsékleten főzik, és ezek rákkal társulnak.
Bár az emberi test nem képes sok klorofillel felszívódni, a káposztában lévő klorofill kötődik ezekhez a rákkeltő anyagokhoz, és megakadályozza a szervezet felszívódását. Így segíthet a rák kockázatának korlátozásában.