Mi a kalória meghatározása
A kalória egy energiaegység, de az számít, hogy a szóban szereplő "c" aktiválva van-e. A következőket kell tudnia:
Kalória meghatározása
A kalória a hőenergia egysége, amely megegyezik 4 184 joule vagy annak az energiamennyiségnek, amely szükséges ahhoz, hogy 1 gramm folyékony víz hőmérsékletét normál nyomáson 1 ° C-ra emelje. Néha egy kalóriát (kisbetűvel "c" írnak) kis kalóriának vagy gramm kalóriának nevezzük. A kalóriatartalom szimbóluma.
Ha a szót nagy "C" kalóriával írják, akkor ez a nagy kalóriára, az étkezési kalóriára vagy a kalória kilogrammra utal. A kalória 100 kalória, vagyis egy kilogramm víz egy Celsius fokos hőmérsékletű hőigénye.
Kalóriatörténet
Nicolas Clément francia kémikus és fizikus először 1824-ben határozta meg a kalóriát hő- vagy hőenergia egységeként. A "kalória" szó a latin calor szóból származik, ami "hőt" jelent. A kis kalóriákat 1841-1867 körül angol és francia szótárakban határozták meg. Wilbur Olin Atwater 1887-ben vezette be a nagy kalóriákat.
Kalória versus Joule
A kalória joule-n, grammon és Celsius-fokon alapul, tehát bizonyos szempontból metrikus egység, de a Nemzetközi Egységek Rendszerében (SI) a hivatalos energiaegység egyszerűen a joule. A modern időkben gyakoribb a hőenergia kifejezése joule/kelvin/gramm vagy kilogramm értékben kifejezve. Ezek az értékek a víz fajlagos hőkapacitására vonatkoznak.
Míg a kicsi kalóriát még mindig néha használják a kémia területén, a nagy kalóriát pedig élelmiszerekhez használják, a joule (J) és a kilojoule (kJ) az előnyben részesített egység.