Mi a kandírozott gyümölcs, mi a gyümölcs és a gyümölcstermékek meghatározása, az áru ismerete,

Tartalomjegyzék

  • Kandírozott gyümölcsök
  • Kandírozott gyümölcsök: Hozzávalók
  • Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
  • Összegzés és rövid információk
  • dagad

gyümölcs

Candy gyümölcsök vagy Sűrített cukor gyümölcsök olyan gyümölcs vagy gyümölcsrész, amelyet koncentrált cukoroldatba helyeznek tartósítás céljából. Ausztriában őket is hívják Jelöltek bezecihnet. A gyümölcsöket a típustól függően megtisztítják, meghámozzák, meghámozzák, kimagozzák, darabokra vágják és gyakran elfehérítik a cukrozás előtt. A kandírozott gyümölcsökből származó cukor nem kristályosodhat ki. A kristályos cukorral rendelkező gyümölcsök kőkemények. Ananász, alma ap, sárgabarack, banán, körte, füge, cseresznye, őszibarack, szilva, birsalma, citrom- és narancsszelet, valamint a kezeletlen citrusfélék héja és még sok más alkalmas cukrozásra.

Gyakran a gyümölcsöket cukorréteggel mázolják vagy csokoládéval is bevonják. A bevonat megakadályozza, hogy a gyümölcs akaratlanul és idő előtt kiszáradjon.

Kandírozott gyümölcsök: Hozzávalók

A kandírozott gyümölcsökben természetesen nagyon magas a cukor és a keményítő aránya, átlagosan 60%. Az energiatartalom átlagosan 296kj/1238kcal/100g. A gyümölcsök kandírozáskor gyakran elveszítik színüket, ezért néha mesterségesen színezik őket. Az antioxidáns kén-dioxiddal történő kezelés szintén megengedett a szín megőrzése és a kártevők elleni védelem érdekében. A színezékek vagy a kén-dioxid használatát fel kell tüntetni a csomagoláson.

Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml

Kandírozott gyümölcsök: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 296/1238
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 7
Kenyéregységek (BU): 5.83
Szénhidrátok: 70 g
Élelmi rost: 6 g
Fehérje: 3,50 g
Víz: 27 g
Zsír: 0,20 g
MFU: * g
Koleszterin: 0 mg

Kandírozott gyümölcsök: vitaminok
Retinol: * µg
Tiamin: * mg
Riboflavin: * mg
Niacin: * mg
Piridoxin: * mg
Aszkorbin: * mg
Tokoferol: * mg

Kandírozott gyümölcsök: ásványi anyagok
Nátrium: * mg
Kálium: * mg
Kalcium: * mg
Foszfor: * mg
Magnézium: * mg
Vas: * mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

Összegzés és rövid információk

  • A skót puding és a szekrénypuding kandírozott gyümölcsből készül
  • A benzoesavat cukrozott gyümölcsök előállításához használják

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Günther Liebster: Termékismeret gyümölcs és zöldség. Hädecke, 2002 »
  • Udo Pini: Az ínyenc kézikönyv. Ullmann, 2000 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.

Az élelmiszer-adalékanyagok enciklopédiája

Élelmiszer-adalékok. Mindenki számára, aki többet szeretne tudni az adalékanyagokról. Átfogó útmutató és referenciamunka több mint 600 oldalon, több mint 2800 kulcsszóval, E-számmal, az élelmiszer-adalékanyagok nevével és szinonimájával, valamint az adott adalékanyagok angol, francia, olasz és spanyol fordításával. Ez a lexikon a legfontosabb információkat tartalmazza a jelenleg releváns adalékanyagokról, és funkcionális osztályokba, előállításra, felhasználásra, törvényi korlátozásokra, maximális mennyiségekre és felhasználási feltételekre, valamint egészségügyi szempontokra osztja. A lexikon kiegészül a nanoélelmiszerek, a lágyítószerek extráival és az adalékanyagok listájával, amelyek esetében: A géntechnológia felhasználása lehetséges az előállításban, megengedett az ökológiai élelmiszerekben és állati eredetű lehet.