Mi a különbség a barna cukor és a fehér cukor között; Régi bot
A fehér cukorral ellentétben a nyers nádcukor, mint a neve is mutatja, nem teljesen feldolgozott. Miért jobb feldolgozatlannak lenni? Mivel a teljes feldolgozással a finomított édesítőszer teljesen elveszíti ásványianyag-tartalmát.
A termelők szerint a jó cukor finomabb, mint a fehér cukor, mivel természetes melasz ízt tartalmaz, amely hasonló a karamellé. A melasz jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük nagyon nagy mennyiségű kalciumot, magnéziumot, káliumot és vasat.
A szakemberek rámutatnak, hogy a fehércukor 99,9% tiszta szacharózt jelent, a barna cukor pedig 97% szacharózt, 2% vizet és 1% egyéb anyagot tartalmaz. Kalóriát tekintve a különbség nem túl nagy. 100 gramm barna cukor körülbelül 370 kalóriát tartalmaz, míg 100 gramm fehér körülbelül 390 kalóriát tartalmaz.
A piacon a legelterjedtebb barna cukrot még a finomított fehér cukorból nyerik, amelyhez hozzáadják… igen, kitalálta: melasz.
- A legnagyobb mennyiségű cukor a nádban és a répában található. Ezekből a növényekből nyerik ki, és az eredmény 99,95% -os tiszta cukor;
- Brazília a világ legnagyobb cukortermelője. A dél-amerikaiak a világtermelés 25% -át termelik;
- A cukor az egyik leginkább addiktív étel;
- Az ábrák azt mutatják, hogy a szacharin 200-700-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.