Mi a különbség a lé és a nektár között FIT FOR FUN ismeretek
A gyümölcslé és a nektár között nagyon egyértelmű különbség van: a gyümölcslé 100% gyümölcslében vagy húsban, a nektár csak 25-50% -ban áll.
A gyümölcslevet ezután ismét két kategóriára osztják, nevezetesen a közvetlen és a gyümölcslére. Mindkettő literenként legfeljebb 15 g cukrot adhat. Ha nem koncentrátumból készült levet állít elő, a Gyümölcs préselt és palackozott közvetlenül. A gyümölcslé előállítása érdekében a levet először koncentrálják, és a koncentrátumhoz egy későbbi időpontban vizet adnak. Ez a gyártási folyamat olyan gyümölcsök számára alkalmas, amelyek hosszú utat kínálnak piacra. A koncentrátum hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a nem koncentrátumból készült lé, és az alacsonyabb mennyiség csökkenti a szállítási költségeket.
A nedvtől eltérően a nektár csak 25-50% gyümölcsléből áll. Ezenkívül akár 20% cukor is hozzáadható, a többit vízzel pótolják. Meg kell azonban jegyezni, hogy egyes gyümölcsök nem alkalmasak lé készítésére. Ha a gyümölcsök természetesen túl sok savat tartalmaznak, például fanyar meggy, ribizli és rebarbara, vagy túl kevés folyadékot tartalmaznak, például banánt, akkor általában nektárként forgalmazzák.
Több gyümölcsital
A szupermarketben a gyümölcslé és a nedű mellett a gyümölcsitalok nagy választéka található. Pezsgőként vagy csillogóan kaphatók. A gyümölcslé tartalma a fajtától függ és 6 és 30% között van. A citrusfélékből készült italok gyümölcslé-tartalmának legalább 6% -nak, a csonthéjasokból származó italoknak legalább 10% -ot, almabogyókból és szőlőkből legalább 30% -ot kell tartalmaznia. A gyümölcsitalok fő alkotóeleme a víz. Cukor és étkezési savak hozzáadhatók. Ezekkel az italokkal érdemes megnézni a táplálkozási információkat gyakori cukorcsapdák vannak!