Mi a különbség a zöld, a fekete és a fehér tea között
Ahogy egy korábbi cikkemben elmondtam, amikor "teát" mondunk, valójában a Camellia sinensis növényre és annak leveleinek elkészítési fajtáira utalunk. Különböző módon történő szárítás és feldolgozás után zöld teát, fekete teát, fehér teát és kevésbé ismert oolongot és pu-erh-t kapunk.
A Camellia sinensis egy Kínában és Indiában őshonos cserje, és a kivonat, annak megjelenésétől függetlenül, számos antioxidánst, flavonoidokat nevez. Ezek közül a legerősebb, az ECGC néven ismert, segíthet a szabad gyökök, így a rák, a szívbetegségek és sok más krónikus betegség ellen.
Zöld tea
Valószínűleg a tea legismertebb és legelismertebb változata mind a fogyasztók, mind a szakemberek részéről, akik számos tanulmányt szenteltek neki. A zöld teát tealevelek gőzölésével nyerik, és az EKGC-ben a leggazdagabb.
Tanulmányok összekapcsolják a zöld tea antioxidánsait a mell, a tüdő, a gyomor, a hasnyálmirigy és a végbélrák megelőzésére. Ezen túlmenően zsíréget, kontroll alatt tartja a koleszterinszintet, csökkenti az olyan neurológiai betegségek kockázatát, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór, valamint a szívizominfarktus kockázatát.
A zöld tea az idegrendszer és az agy számára is előnyös, sikeresen csökkenti a stressz szintjét. Mérsékelt aromájú, kissé keserű.
Fekete tea
A fekete teát a tealevelek erjesztésével állítják elő, és mindhárom változat közül a legmagasabb a koffein koncentrációja. Tehát, ha ki akarja cserélni a kávét, a fekete tea a legjobb megoldás.
A fekete tea azon növényektől örökölt tulajdonságai mellett, amelyekből származik, hasznosnak bizonyult passzív dohányosok esetében, mert cigarettafüstnek való kitettség esetén megvédi a tüdőt. A szívinfarktus kockázata alacsony azoknál az embereknél is, akik rendszeresen isznak fekete teát.
A tealevelek ezen változatát főleg más növényekkel, gyümölcsökkel vagy ízesítőkkel készített teakombinációk készítésére használják. Észre fogja venni, hogy a legtöbb vanília-, fahéj- vagy citromízű tea fekete tea alapú.
fehér tea
A fehér tea a legkevésbé feldolgozott változat, a leveleket nagyon rövid ideig dolgozzák fel, mielőtt erjedni kezdenének. Így megtartja a természetes antioxidánsokat, de nem alakul ki annyi íz-, szín- vagy koffeinszint.
A fehér tea a legerősebb rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és megvédi a bőrt az UV fény káros hatásaitól. Antibakteriális tulajdonságával a fehér tea különböző fertőzések ellen küzd.