Mi a különbség az angol muffin kenyér táplálkozási recept útmutatója között

Glutént tartalmaz

A muffin és az angol kenyér hasonló tápértékű gabonatermékek. Lehet, hogy másképp néznek ki és másképp készülnek, de ugyanabba az élelmiszercsoportba tartoznak, és jó szénhidrátforrást jelentenek. Ma már többféle angol kenyér és muffin létezik; némelyik teljes kiőrlésű gabonából, mazsolából és fehér vagy fahéjas lisztből készül. A teljes kiőrlésű kenyér és a muffin több rostot szolgáltat, ezáltal hozzájárulva az egészségügyi előnyökhöz, például a cukorbetegség, a stroke és a szívbetegségek kockázatának csökkenéséhez - írja a The Whole Grain Council. Ellenőrizze a címkéket, és hasonlítsa össze a különböző angol muffinokat ugyanazzal a különféle kenyérrel.

Angol muffin

Az angol muffinok nem úgy néznek ki, mint a gyors kenyérsütemények, amelyeket pékségekben és élelmiszerboltokban lát. Ezek a muffinok szódabikarbónával vagy sütőporral készülnek, és olyan ízűek, mint a banán, a csokoládé, a mák és az áfonya. Az angol muffinok élesztőkenyér, öntöttvas rácson sütve. A 10. században Walesből származtak, és a Jane Austin Center szerint alacsonyabb osztályú viteldíjnak számítottak. A 19. században a tea mellett népszerűvé váltak, és Angliában és Wales-ben értékesítették őket. Az angol muffinok gyorsan főznek, és egyszerű összetevőket tartalmaznak: lisztet, sütőport, sót, vizet vagy tejet és egy kevés cukrot. A tésztát összekeverjük, hagyjuk kelni, majd a hagyományos kerek formára formáljuk, és ismét kelni hagyjuk. Könnyű és bolyhos, a muffinokat főzőlapon sütik, és mindkét oldalán megbarnulnak. Ma az angol muffinokat teljes kiőrlésű lisztekkel is készítik táplálkozásuk javítása érdekében.

---