Mi a lassú étel Miért olyan fontos a testmozgás - WMN
Mi az a lassú étel? Miért olyan fontos a testmozgás?
A Slow Food olyan mozgalom, amely a helyes elveket mutatja meg nekünk. "Jó, tiszta és korrekt" - ez az élelmiszeripar jövője.
Olyan világban vagyunk, ahol mindennek gyorsan meg kell történnie. Nem szánunk időt magunkra, nemhogy arra, amit naponta eszünk. Ebben a világban ez hoz minket Lassú étel megállni és megnézni, mi számít valójában.
Lassú étel vs gyorsétterem
Németországban a lakosság 1/4-e eszik rendszeresen gyorséttermet. Kedvenc ételünk a kebab. Ezután csökkenő sorrendben burger, pizza, currywurst, hasábburgonya és bratwurst. Hogy A gyorsétterem addiktív, kövér és boldogtalan, az emberek többsége már megértette.
És mégis csak jövünk ne kerülje el a zsíros finomságokat.A Slow Food mozgalom megpróbálja, szakítani ezekkel a hagyományokkal. Többek között arról van szó, hogy az ételek elkészítését visszahelyezzük az előtérbe. A gyorsétterem megjelenése óta a betakarítás, a feldolgozás és a főzés teljesen háttérbe szorult.
Mi a Slow Food mozgalom?
Az olasz Carlo Petrini, alapító és elnök a szervezet „lassú étel” kifejezést alkotta meg az attribútumokkal jó, tiszta és becsületes (Buono, pulito e giusto). Ha ezen elemek közül csak egy hiányzik, akkor nem nevezhető lassú ételnek.
Buono, puly and giusto. - Carlo Petrini
Tehát a lassú étel messze van nemcsak kulináris szempontjait illetően megvizsgálták. Íz, állag és összetétel? A Slow Food szurkolói számára teljesen lényegtelen. Inkább itt van az étel az általános kontextusban nézve.
Feldolgozásuk és a termelő hitelessége ugyanolyan fontos, mint az étel hagyományának közelsége. A Slow Food mozgalom elvei nagyon egyszerűnek tűnnek: Regionális művelés és az erőforrások fenntartható felhasználása. De sok minden mögött van ezeknek az elveknek a betartása.
A lassú étel elvei
A Slow Food-szal meg kell az étkezési kultúra új korszaka feltörni. Egy olyan korszak, amelyben személyesen fontos számunkra, hogy ki készíti el ételeinket, és mely gyártási helyeken ment keresztül. A lassú ételeket kedvelők megpróbálják átvészelni ezt 7 alapelv a társadalom újragondolása felidézni.
A Planetary Health Diet-től eltérően a Slow Food mozgalom nem árulja el, mit kell enni és inni. Amíg jól előállítják, addig rendben van.
1. Tisztaság és fenntarthatóság az alapanyagok és a gyártási módszerek
2. Regionális Termelés
3. Átlátszó kezelés szakács, kereskedő és producer között
4. Erőforrás-megtakarító termelés, emberi, állati és Egyenlő a környezettel vannak
5. Beszerzés és elhelyezés műszaki know-how a konyhához és a mezőgazdasághoz
6. Megőrzése biodiverzitás
7. Megőrzés és innovatív továbbfejlesztés hagyományos receptek
Slow Food kényeztetési útmutató
A Slow Food kulináris útmutató minden évben kiválasztja az egész évben nyitva tartó éttermeket A szamár repedt a környezet számára birtokolni. Kiosztják a jellegzetes piros csiga logóval ellátott Slow Food pecséteket - összesen 548 étterem került be a Slow Food 2019/2020 kiadásba!
Vessen egy pillantást, biztosan vannak lassú ételeket kínáló éttermek a közelben. Németországban 69 tesztcsoport jelenleg keményen dolgozik annak biztosításán Slow Food Network hogy tovább bővüljön.
Következtetés - jövővel mozgalom!
Reméljük, hogy a Slow Food elvei érvényesülhetnek a nyilvánosság előtt. Már számos támogató és úttörő van a fenntartható és erőforrás-megtakarító élelmiszer-előállítás. De mindannyian egyetértünk: még mindig sok a tennivaló! Mert az ember okozta klímaváltozás nem alszik. Carlo Petrini már fontos lépést tett a Slow Food mozgalommal!
Még egészségesebb?
Ha már egészségesen élsz, akkor élj rendesen. Igaz, hogy a teljes kiőrlésű gabona a nem plusz-ultra?
A hüvelyesek mindenképpen az étrendjébe tartoznak. Itt megtudhatja, miért.
wmn adventi naptár: Ez a 2. ajtó mögött van elrejtve
A wmn adventi naptár decemberben minden nap tartalmaz meglepetéseket és ajándékokat, legfeljebb 800 euró értékben.
A híres színésznő valójában férfi
Tegnap: EZ történt azután, hogy megszakították az angliai zárat
Kínának saját korona összeesküvés-elmélete van