Mi a Lutz-diéta Hogyan működik a Lutz-diéta?
Lutz-diéta
A Lutz-diéta elkerüli a fehér lisztből származó szénhidrátokat.
A Lutz-étrend kevés szénhidrátra támaszkodik, vagyis alacsony szénhidráttartalomra hasonlít Atkins diéta. Az emberek egyre inkább a zsírokra és a fehérjékre mint szénhidrátokra támaszkodnak, mivel az evolúciós feltételezések szerint az emberek inkább vadászok, mint gyűjtögetők.
A diéta az osztrák orvos Dr. Wolfgang Lutz, amelyet az 1950-es években fejlesztett ki.
A húsban gazdag étrend (Paleo diéta, Palefood) előnyös lehet az emberek számára. Az anyagcserét állítólag túlságosan szénhidrát-nehéz életmód borítja el.
A túlsúlyt itt a civilizáció betegségének tekintik (hasonlóan a Allergiák) magas szénhidrátszint eredményeként. Tehát eligazodsz az étrendben a Kőkorszak.
Alacsony szénhidráttartalmú
A Lutz-diéta során csak 72 gramm szénhidrátot fogyaszt naponta.
szénhidrátok csak kis mennyiségben eszik kb Napi 72 gramm. Kerülni kell a kenyeret is, mivel az csak gabona termesztésével volt elérhető az emberek számára.
Kevés szénhidrát fogyasztásával az izmokban és a májban található glikogénkészletek gyorsan kiürülnek. A test ezután ketontesteket képez, mint energiatárolók az étel zsírjában. Így több zsírt égethet el.
A fehérjét a hal, a hús, a tejtermékek és a tojás fogyasztja. Sok zöldségre, salátára és gyümölcsre is figyel.
A fehér lisztből készült termékek helyett az emberek egyre inkább rizst, teljes kiőrlésű termékeket, burgonyát és tésztát (teljes kiőrlésű) fogyasztanak.
A Lutz-diéta célja az étrend egész életen át tartó változása, és nem csak rövid távú étrend.
A fogyás mellett képesnek kell lennie olyan civilizációs betegségek leküzdésére is, mint például:
- arthrosis
- cukorbetegség
- Szívroham
- Érelmeszesedés
- A gyomor és a belek kellemetlen érzése
Az alacsony szénhidrátbevitel miatt a gyors fogyás valóban lehetséges.
Sok telített zsírt és fehérjét eszel, így a köszvény előnyt élvezhet. Az étrend a magas fehérjetartalom miatt a veseproblémákkal küzdők számára is problémákat okozhat.
Mert sok gyümölcsöt és zöldséget eszel Hiánytünetek vitamin- és ásványianyag-hiány formájában meglehetősen valószínűtlen.
A túlnyomórészt hosszú szénláncú szénhidrátokkal ellátott étrend biztosítja a lassan emelkedő vércukorszintet, és jóllakottá teszi. Az étrendben lévő sok telítetlen zsírsav azonban problematikus.