Mi a rossz a gyorsétteremben 6 ok és a kiút - eredeti íz
1) Alacsonyabb összetevők
A gyorsétteremhez hasonlóan a készételek ádáz versenyben vannak, sok versenyzővel. Lényeges vásárlási érv mindig az ár. Az első íz benyomás és a bemutatás is fontos. Minden más ennek van alárendelve, beleértve az összetevők minőségét is. Az ár minimalizálása érdekében a gyártók elkerülhetetlenül spórolnak az összetevőkön: a csomagolás gyakran drágább, mint a tartalom.
Ha van ilyen, mindig a legolcsóbb zöldségeket használják, csakúgy, mint a legolcsóbb húst. Ez általában hagyományos előállítási módszereket jelent, így rovarirtó, rovarirtó és gyomirtó szennyezést, alacsony tápanyagtartalmat, valamint a gyári gazdálkodás minden negatív mellékhatását és erős környezetszennyezést.
De ez nem áll meg itt. A három legnagyobb fegyver, amelyet az élelmiszeripar a fogyasztói ízlés támadásában használ: cukor, zsír és só. Ezt a három összetevőt az élelmiszer-vegyészek széles körben használják új terméktervezésük során. Az, hogy itt általában a legolcsóbb növényi zsírokat használják, nemcsak pénzügyi, hanem gyakorlati okokkal is bír.
E három összetevő, a cukor, a só és a zsír felhasználásával a fogyasztó gyakorlatilag nem veszi észre a többi összetevő rossz minőségét: Az íze mindig egyformán szintetikus. Ha vannak felismerhető zöldségek vagy húsok, minőségüket több feldolgozási lépés mögé rejtik.
Nem szabad megfeledkezni arról a számtalan tartósítószerről és ízfokozóról, amelyek segítenek ezeknek a termékeknek hosszabb ideig tartani és határozottabbá tenni.
Ez azt jelenti: A készételek és a gyorsételek általában sok szennyező anyagot, kevés tápanyagot és sok cukrot, sót és növényi zsírt tartalmaznak.
2) Alacsony megbecsülés
Alacsony áruk és tömegtermelésük miatt a gyorsétterem és a készételek eldobható áruk jellegét mutatják. És ez a gyártók és a kiskereskedők, valamint sok fogyasztó számára. Ezt már mutatja az a tény, hogy a nyugati ipari nemzeteknél az összes élelmiszer több mint fele néha felhasználás nélkül kerül a szemétbe.
Ez az eldobható kultúra együtt jár az étel alacsony megbecsülésével. A valódi ételből készült étkezés értékének és erőfeszítésének tudata elvész, ezzel együtt annak pszichológiai, kulturális és nem utolsósorban tápértékének ismerete.
3) A gyors étkezés kövér
Ez lehet a kutatás címe, amely megmutatja, hogy az evés gyorsabban vezet nagyobb energiafogyasztáshoz és kevesebb telítettséghez. Azok, akik lassan rágnak és esznek, általában kevesebb energiát fogyasztanak, és hosszabb ideig maradnak teljesek és elégedettek. Ez összefügg az agy azon képességével is, hogy elemezze az elfogyasztottakat. Ehhez szorosan kapcsolódik az a tény, hogy az emberi agy a folyékony (pl. Limonádé vagy üdítők) kalóriákat rosszabbul érzékeli, mint szilárd formában. A jóllakás megjelenése szempontjából azonban kritikus a felfogás arról, hogy mit eszik meg az agy.
Az emberi evolúció szempontjából ez hihető, mert hagyományosan a tűz feltalálása után is az étkezés elfogyasztása társult a munkához: a kőkori zöldségek általában sokkal szálasabbak és keményebbek voltak, mint amit ma a zöldséges kiállításon találunk.
A gyorsétterem (és szokásos környezete) definíció szerint gyorsan fogyasztható, és a legtöbb fogyasztó ugyanúgy használja a készételeket: gyors, elhamarkodott, oldalsó.
4) A készételek és a gyorséttermek éhesek
Magától értetődik, hogy az élelmiszeripari vállalatok a lehető legtöbb árut el akarják adni. Ezek általában részvénytársaságok, amelyek egyetlen feladata a gazdasági növekedés. A részvényesek kívánsága szerint ennek minimális sebességgel kell történnie. Sajnos ez meghaladja a népesség növekedését.
Tehát az élelmiszeripari vállalatok szembesülnek azzal a problémával, hogy vásárlóik gyomortérfogata korlátozott. Gyakran nem piaci részesedésről beszélnek, hanem gyomor-részesedésről. A legnagyobb kihívás az, hogy a fogyasztót továbbra is többet eszik. Ezt elég sikeresen elsajátítják azzal, hogy rengeteg cukrot, zsírt és sót használnak (lásd fent), hogy maximalizálják termékeik étvágyát.
Tehát a gyorsétterem és a készételek nincsenek ott, hogy feltöltsenek. Inkább éhezniük kellene. Éhes a többire. Ellentétet érnek el azzal, amihez az embereknek valójában ételre van szükségük.
5) Magas ár alacsony értékért
Az élelmiszeripar viszonylag magas árakat számít fel ezekre a hátrányokra, méreganyagokra, alacsony tápértékre, szeretet nélküli gépgyártásra és nagyobb éhségre. Az Ön érve az a hozzáadott érték, amelyet Ön és ügyfelei látnak a fenti feldolgozási lépések során. A folyamatot értékteremtésnek hívják, és ez természetesen elvben a monetáris érték növekedésével jár.
Nem csak a hátrányokat tekintve azonban kétséges, hogy ez a hozzáadott érték valóban megéri-e az árát: Az étkezés elkészítése nem kvantumelmélet - szerencsére. Mivel az etetés létfontosságú, és minden ember alapvetően képes erre. Még akkor is, ha az alapvető feldolgozásról van szó (főzésnek hívjuk), ez még mindig nem olyan tevékenység, amely különleges képességeket igényel.
Tehát van-e értelme egy jelentős táplálkozási hátránynak (kevesebb tápanyag, több méreganyag, kevesebb jóllakottság, nagyobb éhség) a gyorsételek és a készételek egyáltalán extra árának fizetése?
6) Mindenki főzhet!
Amit az élelmiszeripar a fogyasztók elé állít, az az egységesség és a standard élelmiszer. Ez egy sorozatgyártású termék, hiányzik a sokféleség. Elősegíti a hétköznapokban való megszokást és aláássa a kulináris kreativitást. Végül, de nem utolsósorban elősegíti a magányt: a gyorsétterem és a késztermékek az individualizmusra vannak szabva. Ez progresszíven hangzik, de azt is jelenti, hogy a család minden tagja mindig a saját ételeit melegíti a mikrohullámú sütőben; vagy szerezd be a gyorsétteremből, és ne fald már az asztalnál a családdal, hanem valahol, gyakran a tévé, a számítógép vagy az irodában, esetleg állva.
Kétségtelen, hogy ez csak egy változás az étkezési kultúrában. Személy szerint szerintem nem érdemes erre törekedni.
Nincsenek kivételek?
Jobbak az organikus készételek? Lehet, hogy kevésbé mérgezőek és nagyobb a tápértékük. De az alapelv továbbra is fennáll: a profit maximalizálása az ár csökkentésével és az eladások növelésével az összes fent említett mellékhatással együtt. A bio nem azt jelenti, hogy nem tartalmaz cukrot, sót vagy zsírt.
Mi a kiút?
Mindez hirtelen megváltozhat a gyorsétterem és a késztermékek elhagyásával. Aki nyers állapotban vásárol élelmiszert, jobban meg tudja ítélni annak minőségét. Azok, akik maguk dolgozzák fel őket, szabályozzák a cukor-, zsír- és sótartalmat.
Azok is, akik magukat fektetik be a munkába, valószínűleg magasabbra fogják értékelni. Ennek megfelelően lassabban és tudatosabban fog enni, és a magasabb tápanyagtartalom miatt nemcsak jobb jóllakottságot fog tapasztalni. Akik pedig maguk főznek, azok pénzt takarítanak meg. Megtanul minden egyes étkezésnél jobban főzni.
És valaki ilyesmi előre elkészítheti és előre elkészítheti a heti ételeket. Saját készételek teljes ellenőrzéssel és a szeretet fontos extra része ...
További információ:
7 gondolat arról, hogy „mi olyan rossz a készételekben és a gyorsételekben? ”
Helló, rendkívül értékesnek találom ezt a bejegyzést. Valahogy a legjobban tetszett az elismerés. Valójában a leírtak szerint történik. Ez a táplálék-kultúra, amely a belépést biztosítja (hogy még csak egy lépést sem kell tennie az étel beszerzéséhez), valóban kárt tett. Valójában szomorú ... az ipart nem érdekli a társadalom jóléte és fejlődése ... a lényeg az, hogy pénzt keress belőle ....
A gyakorlat teszi tökéletessé, ez a főzésre is vonatkozik. Köszönöm az elgondolkodtató ételt, hogy elkerüljük a gyorséttermet, ami félórás ebédszünettel nagyon nehéz
köszönöm a remek cikket. Gyakran azt kívánom, bárcsak megérteném, hogy az ételeket rekonstruáltuk - és egy ház csak olyan erős és stabil lehet, mint az anyagok, amelyekből készültek. Ezenkívül a gyártási folyamaton belül az erőforrások bármilyen formájának tiszteletlen használata következik be.
Különösen rossznak tartom a gyorséttermet a gyermekétkeztetés terén, nevezetesen az óvodai étkezésekben az óvodákban és az iskolákban.
Természetesen aligha lehet és akar valaki 5-6 eurót/nap fizetni csak gyermeke iskolai ebédjéért, de ez sajnos azt is jelenti, hogy a gyerekek általában olcsó vegyi füzeteket kapnak egy „vendéglátótól”.
Amikor a lányom még az iskolában járt, nem volt hajlandó ott enni, mert túl szörnyű volt az íze. Így este főztem, és adtam neki egy adagot, hogy másnap vigyen az iskolába.
Most maga dolgozik az óvodában, és ott van a luxus, hogy saját szakácsa van a helyszínen, aki minden nap frissen főz. Észrevette a különbséget, amikor a hölgy beteg volt, és egy helyi ipari konyha vette át az ellátást. Szinte az összes gyerek nem akart semmit enni a hét folyamán, és a lányom is minden nap elvitt valamit otthonról.
Kijövök: őszintén szólva úgy gondolom, hogy néhány Frosta dolog nagyon jó.
Köszönöm a tippet ... A Frosta dicséretes kivételnek tűnik ... nincsenek ízfokozók stb...
Ha csak még néhány paleo-kompatibilis ételt készítenének ... nagyon élvezem a főzést, de hébe-hóba nem bánnám, ha este kényelmesen fel tudna melegíteni egy kész serpenyőt.
Bizonyos érdeklődés mutatkozik
És hát ... mit hívsz készételnek? Felix maga is beszámol a Paleo vendéglátó-ipari szolgáltatásról (http://www.urgeschmack.de/rezept-fur-bobotie-video/) .
Igazad van!
Az evésnek nem szabad olyannak lennie, amit csak mellette csinál.
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Iratkozzon fel ingyenesen
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: