Mi a rossz maltodextrin az egészségére
Lehetséges, hogy amikor elolvasta az étel címkéit, talált egy összetevőt maltodextrin. Hihetetlenül gyakori adalékanyagból áll, és a tudomány megállapította, hogy az összes csomagolt élelmiszer körülbelül 60% -a tartalmaz mennyiséget, javítja az állagot és meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát.
A Maltrodestrin mesterséges keményítőből készült szénhidrát, az Egyesült Államokban pedig kukorica- vagy burgonyakeményítőből is készül, bár egyes országokban rizst vagy búzakeményítőt használnak. Ez azonban gyakran vita tárgya, mivel Amerikában a kukorica 90% -a genetikailag módosított.
habár a maltodextrint biztonságosnak tekintik, nagyon ellentmondásos. Tudja meg, mit mond a kutatás a maltodextrin egészségügyi hatásai és a biztonság.
Útmutató a maltodextrinhez
1. Mely termékek tartalmaznak maltodextrint?
Néhány termék a maltodextrint tartalmazza:
- Cukorka.
- Azonnali desszertek.
- Alacsony zsírtartalmú joghurtok.
- Sportitalok.
- Termékek gyerekeknek.
- édesítőszerek.
- Szappan.
- kozmetikumok.
- Mosószerek.
2. Miért használják a gyártók a maltodextrint?
A maltodextrin sokoldalú és olcsó, ami vonzóvá teszi a termelők számára. Néhány felhasználás a következőket tartalmazza:
- Töltelék: mennyiséget ad az íz befolyásolása nélkül.
- Sűrítőszer: olyan termékekben, mint alacsony zsírtartalmú joghurt, pudingok, szószok, saláta és zselatin.
- Ragasztószer: gyógyszerekben általában tabletták készítésére használják.
- Tartósítószer: meghosszabbítja a hasznos élettartamot, különösen sok anyatej-helyettesítő tápszer esetében. Könnyen, csomók nélkül is feloldódik.
- Sima textúra kialakítása: sok krémben és krémben megtalálható.
3. Milyen előnyökkel jár a sportolók számára?
Az olyan kiegészítők, mint a sportitalok, népszerű lehetőségek, amelyek segítenek a sportolóknak többet edzeni és felépülni az edzések után. Ebben a tekintetben, A maltodextrin gyakori szénhidrátforrás ilyen kiegészítőkben, mert könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben.
A testmozgás során a test glükóz formájában lebontja a glikogénnek nevezett tárolt energiatartalékait. A kutatások szerint egy sszénhidrát-kiegészítők, például maltodextrin edzés közben vagy után javíthatja az állóképességi gyakorlatok teljesítményét és a segítség helyreállítását.
Nyolc egészséges férfi kerékpáros vizsgálata összehasonlította a placebo szedésének hatásait a maltodextrin kiegészítéssel összehasonlítva. Megállapították, hogy a teljesítmény javult, amikor bevették ezt a kiegészítést.
4. Van táplálékértéke nutrodextrinnek?
A maltodextrin gyenge tápanyagforrás. Egy evőkanál 12 kalóriát és 3,8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Nincsenek vitaminok és ásványi anyagok.
A keményítők a feldolgozáson túl általában tápanyagban szegények, ami tovább csökkenti tápanyagtartalmukat. Elég testmozgás nélkül fogyasztva súlygyarapodáshoz is vezethet, mivel könnyedén hozzáadhat üres kalóriákat.
így, a legtöbb maltodextrin ételt magasan feldolgozzák, kevés tápanyagot adnak, és a betegség fokozott kockázatával járnak.
5. Mi a maltodextrin glikémiás indexe?
a glikémiás index (GI) annak mérése, hogy a gyorsétterem hogyan emeli a vércukorszintet.
Az alacsony GI-tartalmú ételek értéke kevesebb, mint 55 év, míg a magas GI értéke meghaladja a 70-et. A magas GI-értékkel rendelkezők gyorsabban veszik fel a vércukorszintet, mert könnyen felszívódnak a bélben. A maltodextrin kivételesen magas GI-vel rendelkezik 85 és 135 között mozog, mivel feldolgozható és könnyen emészthető.
a sportolók elviselhetik a magas GI-vel rendelkező ételeket mint maltodextrin, mert a testmozgás felhasználja a testet és a legegyszerűbb módon kiküszöböli a felesleges vércukorszintet a tároláshoz. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek gyakori fogyasztása azonban az elhízás és számos más betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik.
6. Hogyan hat a maltodextrin a bél egészségére?
A bél mikrobiota hihetetlenül fontos az egészség szempontjából. A szervezetben többféle baktérium létezik, amelyek szerepet játszanak olyan folyamatokban, mint az immunitás, a súlykontroll, a vércukorszint és az élelmiszer-anyagcsere.
az étrend nagy hatással van a bél mikrobiotájára, mivel egyes ételek ösztönzik a jó baktériumok fejlődését, míg mások megakadályozzák növekedésüket.
Állatokon és emésztőrendszeri betegségben szenvedőkön végzett vizsgálatok azt találták, hogy a maltodextrinben gazdag étrend megváltoztathatja a bélbaktériumok összetételét, így a szervezet fogékonyabbá válik a fertőzésekre és betegségekre.
Bár számos tanulmány összefüggést talált a maltodextrin és a bakteriális fertőzés fokozott kockázata között, további vizsgálatokra lenne szükség egészséges embereken, hogy megerősítsék negatív hatásukat a gyomor-bélrendszer egészségére.
7. Van maltodextrin mellékhatása?
Bár a maltodextrinről nincsenek publikált, súlyos egészségkárosító hatású tanulmányok, néhány ember a következő mellékhatásokat jelentette:
- Gyomorfájdalom.
- duzzanat.
- Hasmenés.
- Hányás.
- Bőrkiütés.
- Asztma.
8. Mi a biztonságos az egészségre maltodextrin?
A legtöbb ember számára a maltodextrint biztonságosnak tekintik, és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA), az Egyesült Államok ügynöksége felelős az élelmiszerek és gyógyszerek szabályozásáért az emberekben és állatokban.
De ha allergiás reakciói vagy mellékhatásai vannak maltodextrint tartalmazó ételek fogyasztása vagy kiegészítők szedése után, azonnal hagyja abba a használatát.