Mi a Spirulina eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Spirulina, spirulina (angol) |
| Tudományos név (ek) | Arthrospira platensis, spirulina platensis, spirulina maxima |
| Család | Prokarióta cianobaktérium |
| Eredet | Csád és Mexikó |
| Felhasznált rész (ek) | Az összes spirulinát elfogyasztják |
| Fő hatóanyagok | Fehérjék, lipidek, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, pigmentek |
| Társult ingatlan (ok) | Tónus és vitalitás |
Mi a spirulina ?
A spirulina egy planktonikus alga, amelyet szuper ételnek tekintenek. Még olyan messzire is eljut, hogy csodalga. Összetétele hihetetlenül gazdag fehérjékben, vitaminokban, zsírsavakban és egyéb szükséges tápanyagokban. Segít az egyes étrendekben rejlő hiányosságok (fogyás, vegetáriánusok ...) elleni küzdelemben, az immunrendszer stimulálásában, ugyanakkor kiváló antioxidáns. Különösen ezek az okok teszik a spirulinát nagyon népszerű étrend-kiegészítővé. Alapvető szövetséges a hangszín csökkenése, vizsgálatok vagy akár sportolók esetén.
Eredet, élőhely és kultúra
A spirulina az egyik legrégebbi ismert élő mikroorganizmus bolygónkon. Planktonikus mikroalgának tekintve a spirulina pontosabban egy prokarióta cianobaktérium (kék-zöld színénél fogva „cyano”): fotoszintetikus rendszerrel rendelkezik, és nincs magja.
Az Arthrospira vagy a Spirulina nemzetségbe tartozik. Számos Spirulina-fajt azonosítottak, azonban genetikailag úgy tűnik, hogy csak 2 van: a Mexikóból származó Spirulina maxima és a csádi Spirulina platensis, a többi faj valójában csak ezekből származó törzs.
A spirulina trópusi és szubtrópusi régiókban nő (északi 35 ° és déli 35 °). A törpe flamingó tette lehetővé, hogy vándorútja során ezt a cianobaktériumot új élőhelyekre szállítsák és ott szaporodjanak. A spirulinának erős napsugárzásra van szüksége, szereti a meleg, sós vizet, 8,5–11 közötti lúgos, oxigénben, szén-dioxidban gazdag és nátrium-hidrogén-karbonátot tartalmazó vizet. Ezeknek a vizeknek a sajátossága, mivel nem teszi lehetővé más mikroorganizmusok szaporodását, bizonyos tisztaságot kölcsönöz a spirulinának.
Az aztékok ezt a tengeri moszatot a Texcoco-tóból gyűjtötték össze, és Tecuitlathl nevű palacsintát készítettek belőle. Ami a Kanembous-t (a dél-Kanem törzsét) illeti, a Csád-tóból és a szomszédos tavakból vizet szűrtek, hogy spirulinából álló kék-zöld iszapot gyűjtsenek. Keverővel összekeverve „dihé” nevű süteményt készítettek. Ezek az ételek nagyon népszerűek voltak, mert olcsók és nagyon táplálóak voltak. A dihe ma is a csádi konyha része.
Az elmúlt évtizedekben a természeti erőforrások és a kézműves kultúrák kiaknázása már nem elegendő a spirulina iránti nagy kereslet kielégítésére. Ipari kultúra alakult ki, amely különösen a hozamok maximalizálását, dúsított spirulina és jobb minőség előállítását tette lehetővé.
Megjelenés, összetétel és formátum
A spirulina egy mobil, kék-zöld izzószál, amelyet trichomának hívnak, és amely néhány mikrométert mér. Ezek az izzószálak kedvező környezetben spirál alakúak, azonban a táptalajtól függően a méret és az alak sokfélesége van (spirális-lineáris).
A Spirulina valódi tápanyagok „koktélt” tartalmaz, ami nagyon gazdag és nagyon jó minőségű étrend-kiegészítővé teszi. Ezen túlmenően ezek a tápanyagok nagyon könnyen hozzáférhetők, mivel a spirulina nagyon törékeny sejtfala miatt nagyon emészthető termék.
Fehérje
A spirulinában lévő fehérje mennyisége a száraz tömeg 55-70% -a között változik, a törzstől és a tenyésztési körülményektől függően. Ami még érdekesebb, az a 8 esszenciális aminosav jelenléte: a 20 létező aminosav közül a test képes 12 előállítására, a másik 8 pedig csak ételből származhat.
Lipidek
Ezek a teljes száraz tömeg 5-10% -át teszik ki. Ezek közé tartozik a palmitinsav (a többség), a linolsav és a gamma-linolénsav. Ez utóbbi nagyon értékes omega 6, mert ritka a mindennapi ételekben.
Szénhidrátok
A sejtmembrán szénhidrátfrakciója a spirulina száraz tömegének 15-25% -át teszi ki.
Vitaminok
B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, a B12, C analógja (nincs vagy elenyésző mennyiségben), pro-A (β-karotin), D, E (tokoferolok), K.
Ásványok és nyomelemek
Kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas, cink, szelén, réz, króm, mangán, nátrium, jód.
Fitonutriensek és enzimek
Szuperoxid-dismutáz (SOD), klorofill A, karotinoidok.
Pigmentek
Klorofill és fikocianin
A Spirulina kapszula, tabletta, granulátum vagy por formájában kerül forgalomba (ételekhez vagy italokhoz adandó).
Tulajdonságok és kívánt hatások
Az elmúlt években a spirulinával kapcsolatos kísérletek megsokszorozódtak, mivel e cianobaktériumok gazdagsága elképesztő, sok tulajdonságot tártak fel, és más nagyon biztató vizsgálatok folynak.